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板栗烧鸡

板栗烧鸡

/更多做法
评论(1)浏览(88)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:1-2小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

鱼小胃 独家发布于2017-01-19

未经允许,不得转载!
用来和板栗同炖的鸡是我从老家带回来的土鸡,妈妈亲自养的,怎么吃都好吃,怎么吃都放心。做好的板栗炖鸡,在楼道里就闻到香味了,鸡肉鲜美,板栗软糯香甜,还可以舀一点鸡汤泡饭,喵喵喵~~好吃得不要不要的!

食材

  • 主料
  • 土鸡

    750g
  • 板栗

    750g
  • 辅料
  • 适量
  • 2小勺
  • 鸡精

    半小勺
  • 生抽

    3汤匙
  • 4段
  • 6片
  • 4瓣
  • 八角

    2个
  • 桂皮

    2片
  •  
步骤
板栗烧鸡的做法步骤1

1.土鸡斩块,洗净,入沸水焯烫至浮沫成团出现,鸡肉捞出沥干水分备用

板栗烧鸡的做法步骤2

2.锅内放油,放入葱姜蒜、八角、桂皮炒香,然后放入鸡肉不断翻炒至表面变的金黄

板栗烧鸡的做法步骤3

3.加入生抽翻炒均匀

板栗烧鸡的做法步骤4

4.倒入没过鸡肉2厘米的水,调入盐,大火煮开,小火炖1.5小时以上至鸡肉软烂

板栗烧鸡的做法步骤5

5.去皮的板栗备好

板栗烧鸡的做法步骤6

6.板栗放入锅中,继续炖煮15分钟至板栗软糯

板栗烧鸡的做法步骤7

7.开大火将汤汁略收一下,调入鸡精翻匀,出锅!

小贴士
1.真正散养的土鸡需要炖煮比较长的时间,肉质才能够比较软,鲜味才能充分释放出来。
2.鸡肉炒一下再炖,鸡汤更浓郁,味道更鲜美。
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