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凉拌海带#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#

凉拌海带#非转基因金

/更多做法
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  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

happy985 原创于2017-01-19

未经允许,不得转载!
年夜饭餐桌,除了大鱼大肉,汤汤水水,总是少不了几款凉菜,供长辈们喝喝酒,不能喝酒的喝喝饮料,小食一些,接着才是陆陆续续的各种热菜。凉拌海带看似普通,如果做好了也是超受欢迎的一道,而且做起来也一点不难。泡发好后的海带,稍作处理仅仅需要几分钟就可以搞定一盘。

食材

  • 主料
  • 海带

    300克(泡发后的)
  •  
  • 辅料
  • 干辣椒

    3个
  • 大蒜

    2瓣
  • 20克
  • 生抽

    20克
  • 15克
  • 辣椒油

    20克
  • 香油

    6克
  • 3克
步骤
凉拌海带#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#的做法步骤1

1.准备好材料。(我这里用的海带是买的干海带,自己泡发的,泡发好后剪了300克。)

凉拌海带#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#的做法步骤2

2.海带泡发至可以轻松的掐断。(这里很关键哦!海带最好先用根部的一段,肉厚凉拌吃起来更带劲,一定要泡发至可以轻松的掐断。最好是提前一晚泡,第二天用。)

凉拌海带#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#的做法步骤3

3.将海带卷起来,切成长条。

凉拌海带#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#的做法步骤4

4.再将一条条海带展开斜切,成菱形的一小片一小片。

凉拌海带#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#的做法步骤5

5.切好的海带放入锅里,放入干辣椒、盐,加入可以没过海带的水,大火烧开转中火煮5-6分钟。(盐放入的量比我们平时做菜咸一点点即可)。

凉拌海带#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#的做法步骤6

6.大蒜、葱切碎放入碗里备用。

凉拌海带#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#的做法步骤7

7.煮好的海带过滤掉水,倒入碗里。

凉拌海带#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#的做法步骤8

8.择出与海带一起煮的干辣椒切碎倒入碗里。

凉拌海带#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#的做法步骤9

9.加入20克辣椒油、20克生抽、15克醋、6克香油、3克盐。

凉拌海带#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#的做法步骤10

10.充分搅拌均匀,放个20-30分钟再食用会更入味。

小贴士
1、海带是买的干海带,自己泡发的,泡发好后剪了300克。
2、醋最好选择质量好一点的香醋,辣椒油、香油也一定不要少,也可以根据喜好加香菜。
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