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酸辣粉

酸辣粉

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评论(2)浏览(540)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

红豆厨坊 独家发布于2017-01-19

未经允许,不得转载!
说起酸辣粉的来历,广泛流传着这样的典故。
当时是三国时期,刘备、关羽、张飞在桃园三人结义后, 桃园的主人专门为他们做的饭菜,选了当时比较为人喜欢的红苕粉做主料,寓意这三人的友情像这粉条一样绵长,又加了一种特辣的小尖椒,和老坛酸菜以及红糖与黄莲在里面。刘备的意思是要让三人明白酸甜苦辣都不怕,四川酸辣粉、重庆酸辣粉由此演变而来。后人因为其味酸辣入味,渐渐就改成了“酸辣粉”了。
酸辣粉可以说是不论南北,老中青少幼年龄阶段的人,都能对它无比的喜爱,酸辣粉酸辣可口,滑爽鲜韧,汤味浓醇鲜美,闻之香飘四溢,食之回味无穷!
现在超市可以买到袋装的酸辣粉,回来自己稍微加工就可以品尝到绝对够味的酸辣粉,简单快捷方便。

食材

步骤
酸辣粉的做法步骤1

1.准备好所有的食材。

酸辣粉的做法步骤2

2.炒锅倒油烧热爆香蒜末。

酸辣粉的做法步骤3

3.加入酸辣粉中的调料。

酸辣粉的做法步骤4

4.炒出红油香味。

酸辣粉的做法步骤5

5.加入适量的清水或者高汤。

酸辣粉的做法步骤6

6.加入少许生抽。

酸辣粉的做法步骤7

7.放入粉丝。

酸辣粉的做法步骤8

8.煮至粉丝变软透明,加少许盐。

酸辣粉的做法步骤9

9.放入生菜。

酸辣粉的做法步骤10

10.再把醋加入。

酸辣粉的做法步骤11

11.干黄豆调料加入适量关火。

酸辣粉的做法步骤12

12.蒜辣粉倒入碗中上面撒上香菜,花生米。榨菜即可食用。

小贴士
袋装酸辣粉里面有三包调味料,很方便食用,只要自己在加一些生菜,花生米既可以了,醋如果少可以在自己添加,以自己的口味为主。
向你推荐: 酸辣粉的做法   生菜的做法   熟花生米的做法
 

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