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麻辣豆腐

麻辣豆腐

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评论(1)浏览(7122)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:6人以上
 
简介

美美家的厨房 原创于2017-01-23

未经允许,不得转载!
妈妈曾经开过饮食店,这道麻辣豆腐,就是那时候我家小店比较受欢迎的一道小吃,一串豆腐五角钱,一天能卖几百块呢,可见大家对它的喜欢程度有多高。不管是冬天还是夏天,这小小的麻辣豆腐摊前,总是围着一圈的人。
如今不开店了,妈妈时常会在家里炸上一锅麻辣豆腐给我们解馋,看这红艳艳的颜色,有没有想吃的冲动呢?

食材

  • 主料
  • 香干豆腐

    几块
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 辣椒粉

    适量
  • 鸡精

    适量
  • 葱花

    适量
  • 芝麻

    适量
步骤
麻辣豆腐的做法步骤1

1.香干豆腐备用

麻辣豆腐的做法步骤2

2.斜着连切几道口子,不要切断,翻面再切连刀片,同样底部相连

麻辣豆腐的做法步骤3

3.全部切好

麻辣豆腐的做法步骤4

4.烧开一锅油,将切好的豆干全部放入油锅

麻辣豆腐的做法步骤5

5.炸至浮起

麻辣豆腐的做法步骤6

6.捞出沥油

麻辣豆腐的做法步骤7

7.另起油锅烧热,调料全部倒进去,淋入半杯水烧开后将炸好的豆腐倒进去,烧软,加入葱花即可出锅

小贴士
1、刀法比较重要,正确方法切出来的豆腐会相连不断裂。
2、豆腐不要炸太干,外焦里嫩口感最好。
向你推荐: 香干豆腐的做法
 

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