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葱香牛肉饼

葱香牛肉饼

/更多做法
评论(0)浏览(2016)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:6人以上
 
简介

美美家的厨房 原创于2017-01-24

未经允许,不得转载!
仔仔最爱学校门口的牛肉馅饼了,不管早上吃得多饱,看到馅饼,都忍不住要买一个解解馋。我特意买了个电饼铛在家学着做,可每次做出来的饼都是硬巴巴的,别说孩子不爱吃,我自己都吃不下。 无意中跟朋友学到了这个小窍门。原来面食还真是有窍门的,学会了,所有的问题都迎刃而解了,自从用这个方法做煎饼后,我家的仔仔,就经常闹着要 煎饼吃呢,试试吧,只要稍微将和面的方法改变下,你也可以做出早餐店一样绵软的牛肉饼哦。

食材

  • 主料
  • 牛肉

    一块
  • 面粉

    一碗
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 黑胡椒

    适量
  • 生粉

    适量
  • 葱花

    适量
  • 鸡蛋

    一个
步骤
葱香牛肉饼的做法步骤1

1.左手逆时针缓缓向盆中倒入开水

葱香牛肉饼的做法步骤2

2.右手拿起筷子搅拌,将面粉和水一起搅拌成絮状

葱香牛肉饼的做法步骤3

3.双手用力将所有的絮状物揉在一起,揉成比较光滑的面团,直到揉出来的面团不粘手也不粘盆,俗称“三光”,将揉好的面放在盆中,盖上保鲜膜醒发30分钟

葱香牛肉饼的做法步骤4

4.趁面团醒发的时间,制作牛肉馅,牛肉剁碎,加鸡蛋 ,葱花,黑胡椒粉,孜然粉,盐和适量生粉

葱香牛肉饼的做法步骤5

5.朝一个方向拌成肉馅

葱香牛肉饼的做法步骤6

6.醒发好的面团分成几份

葱香牛肉饼的做法步骤7

7.擀成圆片,将肉馅放在中间

葱香牛肉饼的做法步骤8

8.包包子一样包起来

葱香牛肉饼的做法步骤9

9.收口朝下,用擀面杖满满擀成面饼

葱香牛肉饼的做法步骤10

10.放入电饼铛,盖上盖子,煎至两面金黄即可。

葱香牛肉饼的做法步骤11

11.成品

小贴士
1、用开水和面,口感更软和。
2、牛肉馅如果太稀,适当加点生粉。
3、和面的时候根据手感慢慢加水,一般来说,做饼的面要稍微软一点。
向你推荐: 牛肉的做法   面粉的做法
 

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