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内有乾坤

内有乾坤

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评论(13)浏览(538)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

小耿妈妈 独家发布于2017-02-09

未经允许,不得转载!
小时候吃东西比较“讲究”,什么鱼和肉一起烧,咸肉烧汤,火腿蒸鱼之类的我是一律不能接受的,和老耿结婚后偏偏上海很多的菜式里都是这样的搭配,慢慢也接受了,到现在也开始喜欢上这样的风格,确实是比较鲜呐!

食材

  • 主料
  • 河鲫鱼

    1条
  •  
  • 辅料
  • 肉米

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒

    适量
  • 老抽

    适量
  • 生抽

    适量
  • 适量
步骤
内有乾坤的做法步骤1

1.准备的原料。

内有乾坤的做法步骤2

2.河鲫鱼处理干净。

内有乾坤的做法步骤3

3.肉米加葱姜末,料酒,盐,胡椒粉拌匀。

内有乾坤的做法步骤4

4.拌好的肉酱填到鱼肚里。

内有乾坤的做法步骤5

5.热锅凉油,煸香葱姜。

内有乾坤的做法步骤6

6.加入鱼,两面分别煎成表皮变色,微微焦黄色就可以。

内有乾坤的做法步骤7

7.加入老抽,生抽,料酒。

内有乾坤的做法步骤8

8.稍微加点水烧开。

内有乾坤的做法步骤9

9.再加点白糖把汤汁收浓稠就可以。

小贴士
1.煎鱼时火候不要大,以免焦掉。
2.热锅凉油,煎鱼不容易粘锅。
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