菜谱分类导航 

菜谱分类导航 

     
 

首页 > 菜谱大全 > 年年有余#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#

幸福的眼泪原创于2017-01-17

未经允许,不得转载!
年年有余#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#  
浏览(10961)评论(11)
简介
老北京豆酱是北京传统小菜儿,吃饺子或是下酒都不失为一道好菜。豆酱非酱 虽曰:豆酱,却离平常意义上的“面酱”“豆瓣酱”等糊状的佐酱相去甚远,其实是传统的京味肉皮冻,根据不同口味需求,有的人家喜欢加入鱼汤或猪手汤,总之是以冷却后可以凝结的食品作为原料,取名豆酱,一来缘于豆酱中常放入青豆、黄豆、豆干粒、胡萝卜粒等等,酱,乃是因为在冷冻成型之前。
一般情况豆酱都是放在一个大碗里冻起来,然后切块食用,我们的创新北京菜把豆酱做成鱼的样子,寓意年年有余,去年的收获多,吃用不完,余到今年都还有。也祝所有家庭都年年有余。

时间与份量

  • 准备时间:

    10-20分钟
  • 制作时间:

    1-2小时
  • 用餐人数:

    3-4人

食材

步骤

1.猪皮放入沸水中焯烫。

2.盛出后,削去猪皮上的脂肪。

3.将猪皮切丁。

4.沸水中放入猪皮,煮开后需要去除浮沫,加入酱油、炖肉料包、少许盐,小火煮1个小时。

5.胡萝卜切丁。

6.豆腐干切丁。

7.1小时候取出料包。

8.倒入黄豆、青豆、胡萝卜、豆腐干煮十分钟,关火略微晾凉。

9.倒入鱼形模具中造型,放入冰箱冷藏一夜。

10.脱模完成。

11.切点蒜末、倒入适量醋、香油、生抽蘸酱吃很不错。

小贴士
这些你可能也感兴趣: 猪皮的做法   胡萝卜的做法   豆腐干的做法   黄豆的做法

菜谱标签:

京菜小吃春节聚会

热门标签:

这道菜最近被加入了以下专辑

豆子们学习的成果照 

关于我们
关于好豆 加入好豆 用户协议
客户服务
帮助中心 意见反馈 联系客服
关注好豆
手机好豆
好豆菜谱 好豆wap版 好豆win8版
微信二维码
好豆微信二维码
好豆频道
同升国际娱乐城,www.s8s.com 好豆菜谱 好豆精选 好豆www.s8s.com

© 2009-2016 同升国际娱乐城,www.s8s.com All Rights Reserved.
湘ICP备B2-20080075-3
长公网技(备)第43010239000021号