菜谱分类导航 

菜谱分类导航 

     
 

首页 > 菜谱大全 > 金蛋抱窝#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#

金蛋抱窝#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#

金蛋抱窝#非转基因金

/更多做法
评论(11)浏览(6073)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:1-2小时
  • 用餐人数:5-6人
 
简介

柔蓝水晶 原创于2017-01-14

未经允许,不得转载!
快要过年了,一些喜庆吉祥的菜肴就成为了新宠。这道菜的搭配组合是我边做边想出来的,不仅组合丰富,口感叠加,更有一个好的寓意。比较可惜的是做完已经快天黑,拍照效果非常不理想,但实物绝对比照片上更好看、更霸气。
用馄饨皮做成的窝,外皮酥脆、造型别致;底部是蔬菜粒,爽口营养;中间是炒好的虾仁,带些鲜香的味道;虾仁上面是炸出来的土豆丝,模仿鸟窝,加了椒盐吃起来又酥又香略带咸鲜;最顶部是酸甜口味的虎皮鹌鹑蛋。吃一个味道确实非常丰富。
金蛋抱窝,寓意大家赚得多、家里攒得多,更有值钱的宝贝守在家里,过个高高兴兴的吉祥年!

食材

  • 主料
  • 馄饨皮

    24张
  • 鹌鹑蛋

    200克
  • 土豆

    100克
  • 南瓜

    50克
  • 西葫芦

    50克
  • 洋葱

    30克
  • 100克
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 干淀粉

    适量
  • 水淀粉

    适量
  • 蕃茄酱

    适量
  • 适量
  • 椒盐

    适量
  • 生抽

    适量
  • 蚝油

    适量
  • 料酒

    适量
  • 胡椒粉

    适量
  • 适量
  • 适量
  •  
步骤
金蛋抱窝#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#的做法步骤1

1.将馄饨皮铺在杯状模具中。一个杯里放四张,带角的部分要朝上,这样烤出来造型会更好看。

金蛋抱窝#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#的做法步骤2

2.放入烤箱中,170度烘烤10分钟,烤至边缘金黄。取出备用。

金蛋抱窝#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#的做法步骤3

3.鹌鹑蛋冷水下锅,中火煮10分钟。

金蛋抱窝#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#的做法步骤4

4.煮好后用凉水浸泡至不烫手,剥去外壳。

金蛋抱窝#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#的做法步骤5

5.锅里倒入非转基因金龙鱼黄金比例调和油。

金蛋抱窝#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#的做法步骤6

6.鹌鹑蛋表面裹一层薄淀粉,下油锅炸至表面金黄。

金蛋抱窝#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#的做法步骤7

7.锅里倒入非转基因金龙鱼黄金比例调和油,放入蕃茄酱、糖,开小火加热至糖化。

金蛋抱窝#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#的做法步骤8

8.将鹌鹑蛋放入翻炒。

金蛋抱窝#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#的做法步骤9

9.最后加入水淀粉搅拌至汤变稠。

金蛋抱窝#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#的做法步骤10

10.土豆用擦丝器擦成细丝,用水洗掉表面的淀粉,控干水。

金蛋抱窝#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#的做法步骤11

11.锅里倒入油,放入土豆丝炸成表面金黄酥脆捞出,然后均匀撒一些椒盐。

金蛋抱窝#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#的做法步骤12

12.将南瓜、西葫芦、洋葱切成丁,放入油锅里翻炒。

金蛋抱窝#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#的做法步骤13

13.加入盐、生抽、蚝油调味。

金蛋抱窝#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#的做法步骤14

14.将虾剥掉外壳,放入料酒、胡椒粉腌制片刻。

金蛋抱窝#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#的做法步骤15

15.锅里倒入油,放入姜和蒜炸香,放入虾仁炒至表面变色,最后淋一点生抽。

金蛋抱窝#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#的做法步骤16

16.最后组合,烤好的馄饨皮里放入蔬菜丁。

金蛋抱窝#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#的做法步骤17

17.上面放虾仁。

金蛋抱窝#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#的做法步骤18

18.虾仁上面撒上土豆丝,最好铺集中一些。

金蛋抱窝#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#的做法步骤19

19.最上面放入鹌鹑蛋。

金蛋抱窝#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#的做法步骤20

20.成品很特别吧。

小贴士
1.有些准备工作可以提前做,比如先煮好并去皮鹌鹑蛋。
2.有些味道可以按自己的喜好组合。
3.冬天这个菜容易凉,但工序略复杂些,很难保证热度。
4.馄饨皮表面可以刷点蛋液,感觉会颜色会更好看。
5.鹌鹑蛋表面是湿的,下锅后遇油会爆裂,所以表面裹一层薄淀粉。或者用厨房纸擦掉水分。蛋类不能加热过久,否则会崩裂,油点乱溅。
6.整道菜最好不要带汤汁,汤汁会把馄饨皮底部浸湿软,还可能会漏。最后在鹌鹑蛋表面,浇点炒鹌鹑蛋的勾芡过的汤汁,这样既保证味道,又不会流下去。
向你推荐: 馄饨皮的做法   鹌鹑蛋的做法   土豆的做法   南瓜的做法
 

每周菜谱人气指数榜

豆子们学习的成果照 

关于我们
关于好豆 加入好豆 用户协议
客户服务
帮助中心 意见反馈 联系客服
关注好豆
手机好豆
好豆菜谱 好豆wap版 好豆win8版
微信二维码
好豆微信二维码
好豆频道
同升国际娱乐城,www.s8s.com 好豆菜谱 好豆精选 好豆www.s8s.com

© 2009-2017 同升国际娱乐城,www.s8s.com All Rights Reserved.
湘ICP备B2-20080075-3
长公网技(备)第43010239000021号