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蛋干串串香#沈师傅神奇鸡蛋干#

蛋干串串香#沈师傅神

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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

九九味 独家发布于2017-01-13

未经允许,不得转载!
鸡蛋干怎么做都好吃。
把它切成小爱心,和蔬菜、蛋卷、鸡柳串在一起,加入浓汤宝,用“水煮”的做法,鲜辣可口。装盘时再撒上辣椒粉,十分的下饭。

食材

  • 主料
  • 鸡蛋干

    一块
  •  
  • 辅料
  • 鸡脯肉

    适量
  • 西兰花

    适量
  • 蛋卷

    适量
  • 年糕

    适量
  • 红椒

    适量
  • 郫县豆瓣

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 生粉

    少许
  • 白胡椒粉

    少许
  • 植物油

    适量
  • 蒜末

    少许
  • 竹签

    适量
  • 生抽

    少许
  • 浓汤宝

    一块
  • 辣椒粉

    适量
  •  
步骤
蛋干串串香#沈师傅神奇鸡蛋干#的做法步骤1

1.准备好所需食材。

蛋干串串香#沈师傅神奇鸡蛋干#的做法步骤2

2.将葱、蒜切末,姜块拍碎。

蛋干串串香#沈师傅神奇鸡蛋干#的做法步骤3

3.将西兰花焯水备用(焯水时放少许盐、植物油,以保持色泽)

蛋干串串香#沈师傅神奇鸡蛋干#的做法步骤4

4.将鸡蛋干用模具切成小爱心。

蛋干串串香#沈师傅神奇鸡蛋干#的做法步骤5

5.蛋卷切成合适的块,红椒切小块。

蛋干串串香#沈师傅神奇鸡蛋干#的做法步骤6

6.将鸡脯切成片,用生粉、盐、白胡椒粉、葱姜末腌制片刻。

蛋干串串香#沈师傅神奇鸡蛋干#的做法步骤7

7.将竹签洗净消毒。

蛋干串串香#沈师傅神奇鸡蛋干#的做法步骤8

8.将鸡蛋干和其它食材串成串串。

蛋干串串香#沈师傅神奇鸡蛋干#的做法步骤9

9.油锅烧热,放入郫县豆瓣,小火将红油焙出。

蛋干串串香#沈师傅神奇鸡蛋干#的做法步骤10

10.下葱姜蒜末焙出香味。

蛋干串串香#沈师傅神奇鸡蛋干#的做法步骤11

11.加入适量水和浓汤宝,滴入适量生抽,将串串放入锅中煮熟。

蛋干串串香#沈师傅神奇鸡蛋干#的做法步骤12

12.出锅装盘后撒适量辣椒粉即可享用。

小贴士
1、西兰花焯水以去涩味,滴些盐、植物油,以保持色泽。

2、浓汤宝已有咸味,所以盐不需要放。
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