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淡卤墨鱼豆干

淡卤墨鱼豆干

/更多做法
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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:5-6人
 
简介

牛妈厨房 原创于2017-01-13

未经允许,不得转载!
年菜冷盘在我们老家也是十分的讲究哦,一般一份冷盘里都是有二款以上的食材相配,这样子每款的量不多,从是可以迎合不同人的口味。我今天就卤了我家年菜里的冷盘,这样子的卤菜可以提前一天卤制好,这样子年饭做起来也就轻轻松松了。朋友们要是喜欢可以试一下,想要吃那种酱色极浓郁的,那么可以加入老抽来上色。我这里刚好没有老抽,我就直接用普通酱油来调配了,不过这样子淡色色的看起来也是相当有味哦。

食材

  • 主料
  • 墨鱼

    1个
  • 豆干

    250g
  • 辅料
  • 香料

    1份
  • 1块
  • 辣椒干

    适量
  • 酱油

    4茶匙
  • 料酒

    4茶匙
  •  
步骤
淡卤墨鱼豆干的做法步骤1

1.备好所用食材。

淡卤墨鱼豆干的做法步骤2

2.再备一点香料及姜块。

淡卤墨鱼豆干的做法步骤3

3.锅里加适量清水将香料洗净下锅。

淡卤墨鱼豆干的做法步骤4

4.选择煮粥功能,煮制中20分钟,这样子香料也都煮出味道了。

淡卤墨鱼豆干的做法步骤5

5.再加入酱油及料酒店调味。

淡卤墨鱼豆干的做法步骤6

6.将豆干加入煮制10分钟。

淡卤墨鱼豆干的做法步骤7

7.再将墨鱼加入煮2分钟。

淡卤墨鱼豆干的做法步骤8

8.煮好后断电开盖,入味一个晚上。

淡卤墨鱼豆干的做法步骤9

9.这样子一份淡卤墨鱼豆干就完成了。

小贴士
海鲜煮的时间不可太长,想要食材入味,那必须是泡制入味。
煮海鲜的卤汁不可重复用。
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