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焖干豇豆#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#

焖干豇豆#非转基因金

/更多做法
评论(0)浏览(2776)
  • 准备时间:30分钟-1小时
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

happy985 原创于2017-01-13

未经允许,不得转载!
记得以前一到冬天家里就喜欢做各种焖菜,什么土豆啦、萝卜啦.....当然也有干豇豆。过年也不例外总会有一两道焖菜,那时焖菜也算得上一个大菜了,有肉有菜,入味又下饭,热气腾腾一大锅。平日里一个焖菜就解决了一顿饭简单省事。
以前到干豇豆大上市的季节,很多家都喜欢晒上一些干的,以备冬天食用,现在生活条件好了,晒得人也越来越少了。有时还挺怀念以前的味道,今年自己也晾晒了一些。这个季节焖上一点好受欢迎,完全比肉消灭的快!

食材

  • 主料
  • 干豆角

    300克
  • 肥肉膘

    100克
  • 五花肉

    70克
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 大葱

    一节
  • 干辣椒

    2个
  • 生抽

    30毫升
  • 酱油

    2滴
  • 五香粉

    适量
步骤
焖干豇豆#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#的做法步骤1

1.将干豇豆提前放入温水中浸泡5-6个小时。

焖干豇豆#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#的做法步骤2

2.将泡好的干豇豆剪成大约4厘米左右长的段。

焖干豇豆#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#的做法步骤3

3.肥肉膘切成小片,五花肉最好提前煮一下或冻一下,这样会更好切成薄片。

焖干豇豆#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#的做法步骤4

4.锅里提前放入肥肉膘炼出油,尽量让油多炼一点出来。

焖干豇豆#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#的做法步骤5

5.肥肉膘炼的差不多时就可以倒入五花肉一起炼一会儿,尽量让五花肉出点油,这样吃起来就不会太油腻。

焖干豇豆#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#的做法步骤6

6.五花肉炼的差不多时,加入生抽、葱段迅速翻炒均匀。

焖干豇豆#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#的做法步骤7

7.倒入干豇豆,翻炒均匀。

焖干豇豆#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#的做法步骤8

8.加入酱油、盐、干辣椒、五香粉继续翻炒。

焖干豇豆#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#的做法步骤9

9.翻炒个1-2分钟后,加入与菜差不多持平的水。

焖干豇豆#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#的做法步骤10

10.大火烧开后转小火焖10-15分钟,开盖。

焖干豇豆#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#的做法步骤11

11.撒入一点碎葱花,翻炒均匀后即可起锅。

小贴士
1、想要快速的吃,也可以用热水泡2-3个小时,泡至可以轻松掐断就可以了。
2、泡好的豇豆我是用的剪刀剪的,也可以用刀切。
3、做这个菜一定要用猪油,菜油的话味道会大打折扣。
4、家里吃肉少,所以我这里用了一点肥肉膘,多放五花肉也可以不用肥肉膘的。
向你推荐: 干豆角的做法   肥肉膘的做法   五花肉的做法
 

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