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香酥炸鸡排

香酥炸鸡排

/更多做法
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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:1-2小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

红豆厨坊 独家发布于2017-01-11

未经允许,不得转载!
炸鸡排可以说是这两年比较火爆的街头小吃之一,年轻人逛街总会买上一串大大炸鸡排边逛街边吃,要的就是这种韵味.总觉得街头小吃和逛街才会更搭哈!
香酥炸鸡排炸浆细滑轻稠,炸制前裹上薄薄的一层面包糠,经温火油炸。炸出的鸡排金黄诱人,脆香蓬松,咬上一口,口齿留香,油汁外溢,嚼劲十足,在搭配一些沙拉酱或者番茄酱绝对是诱人的美味!
其实炸鸡排自己在家就可以轻轻松松做出来,味道和口感不比外边的逊色,而且自己制作的食材更加放心干净,孩子马上寒假了,自己在家动手做吃美味街头小吃给孩子解解馋吧!

食材

  • 主料
  • 鸡胸肉

    1块
  • 鸡蛋

    1个
  • 面粉

    50g
  • 面包糠

    100g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 料酒

    20ml
  • 胡椒粉

    适量
  • 蚝油

    适量
  • 生抽

    5ml
  • 2g
  • 孜然粉

    适量
  • 辣椒粉

    适量
  •  
步骤
香酥炸鸡排的做法步骤1

1.准备好所有的食材。

香酥炸鸡排的做法步骤2

2.鸡胸肉洗净去筋膜,然后片成三片大肉片。

香酥炸鸡排的做法步骤3

3.鸡肉用刀背剁一剁。

香酥炸鸡排的做法步骤4

4.处理过的鸡肉加入碗中加入盐,生抽,料酒,蚝油,糖,胡椒粉拌均匀腌制1-2个小时。

香酥炸鸡排的做法步骤5

5.面包糠,鸡蛋液,面粉准备好。

香酥炸鸡排的做法步骤6

6.取一份鸡肉均匀的沾裹面粉。

香酥炸鸡排的做法步骤7

7.再沾裹鸡蛋液,最后是面包糠。

香酥炸鸡排的做法步骤8

8.油锅烧热放入鸡排炸制。

香酥炸鸡排的做法步骤9

9.用中小火炸制鸡排金黄。

香酥炸鸡排的做法步骤10

10.捞出沥油后,在上面撒上孜然辣椒粉。

香酥炸鸡排的做法步骤11

11.吃的时候可以用剪刀切成小块蘸番茄酱食用。

小贴士
鸡肉腌制的时间延长一些使其入味才好吃。
炸制鸡排不要大火,意面里面不熟外边已经糊了,用中下火就好。
向你推荐: 鸡胸肉的做法   鸡蛋的做法   面粉的做法   面包糠的做法
 

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