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姜汁红糖黑米糕

姜汁红糖黑米糕

/更多做法
评论(8)浏览(4361)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:1-2小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

大润小厨 原创于2017-01-11

未经允许,不得转载!
很多女性朋友,因为宫寒引起很多痛经问题,家里不缺养生的食材,可是不会搭配调理身体。

红糖含有多种矿物质,钙和丰富的铁营养,而红糖与姜总是那么搭,红糖姜水对女人可是宝,可以让身体温暖,增加能量,活络气血,加快血液循环,主要还温经散寒,滋阴暖宫,经常喝红糖姜水月经也会排得较为顺畅。

营养搭配,再与补血补肾的黑米做成可口的点心,随时都可以暖宫养好身体。

食材

  • 主料
  • 黑米

    280克
  •  
  • 辅料
  • 190克
  • 红糖粉

    40克
  • 黄姜汁

    30克
  •  
步骤
姜汁红糖黑米糕的做法步骤1

1.将新鲜小黄姜放入原汁机,

姜汁红糖黑米糕的做法步骤2

2.榨出无渣的姜汁,

姜汁红糖黑米糕的做法步骤3

3.黑米洗净,提前浸泡一晚,

姜汁红糖黑米糕的做法步骤4

4.将黑米放入面包桶,

姜汁红糖黑米糕的做法步骤5

5.加入红糖粉,

姜汁红糖黑米糕的做法步骤6

6.加入水190克,倒入姜汁,(黑米浸泡会有红色水溶液淅出,这些水是营养不要倒掉,可以将浸泡后滤出红色水溶液加上余下的水量,相加为190克即可)

姜汁红糖黑米糕的做法步骤7

7.所有材料放入面包机,手机开启云智能,选择年糕菜单,启动一个年糕的程序省事多了,它会将食材加热煮熟,然后边加热边搅拌,最后所有食材会煮成糕团,这种糕团不会像糯米糕团般糯粘,黑米有黑米的韧性中带香糯的特点,

姜汁红糖黑米糕的做法步骤8

8.程序结束,糕体趁热倒入预先抹了一层薄薄橄榄油的烤盘中,用拌刀快速拌成更结实的团,稍加压力拍打成结实的方块,令糕体更韧性。

姜汁红糖黑米糕的做法步骤9

9.静止放凉,放冰箱冷藏一小时,不粘刀抹薄薄的油切成块,

姜汁红糖黑米糕的做法步骤10

10.在表面撒上一层薄薄的抹茶粉点缀,好好享用。带着香糯和韧性,微微带着姜的暖辣,淡淡丝丝的红糖甜,由暖心暖胃到暖宫,一切都那么自然。

姜汁红糖黑米糕的做法步骤11

11.糕体是淡甜的,抹茶正好中和甜度,所以不用担心抹茶会影响口感,个人反而更喜欢这种苦尽甘来特别的味蕾层次。但前提是要用好的抹茶粉才能品出抹茶的清香,我用的是宇治抹茶,不爱抹茶的可以忽略这一步。

食法多变,也可以用薄油煎一下,外脆内软也是非常美味。

小贴士
程序结束,糕体趁热倒入预先抹了一层薄薄橄榄油的烤盘中,用拌刀快速拌成更结实的团,稍加压力拍打成结实的方块,令糕体更韧性。
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