菜谱分类导航 

菜谱分类导航 

     
 

首页 > 菜谱大全 > 小熊维尼豆沙包

小熊维尼豆沙包

小熊维尼豆沙包

/更多做法
评论(12)浏览(36447)
  • 准备时间:2小时以上
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

开心果子365 原创于2017-01-11

未经允许,不得转载!
在很多人印象中,馒头就是圆圆的外形,我是属于那种不能安安分分做美食的人,平时总爱用各种材料做点小手工,自然连馒头都不会放过。不信,你瞧,馒头也可以一样折腾出花样来,而且还很有趣!丰富的表情、卡通的造型、鲜艳的色彩,都是吸引人的绝招。悄悄地告诉你,我也快不忍心吃掉这些可爱的馒头。

这款馒头颜色是南瓜纯天然色素,豆沙馅也是自制,所以吃着是放心的。家里有不爱吃饭的宝宝,制作小熊维尼馒头会是个不错的选择。

食材

  • 主料
  • 普通面粉

    220克
  •  
  • 辅料
  • 南瓜泥

    120克
  • 干酵母

    2克
  • 豆沙

    140克
  • 黑可可粉

    2克
  • 干面粉

    15克
  •  
步骤
小熊维尼豆沙包的做法步骤1

1.南瓜去皮、切块,放上锅蒸熟后捣成泥,也可以用料理机打碎

小熊维尼豆沙包的做法步骤2

2.酵母粉放入温水搅匀放置5分钟,下面就要给大家详细的介绍一下和面三光不粘盆的技巧了

小熊维尼豆沙包的做法步骤3

3.面粉称好,倒入干燥无水的盆中,中间挖好一个坑,倒入酵母水和100克南瓜,注意盆一定要干燥不要有水,不干燥的盆可以晾干再用或者用吹风机吹干再用,面粉挖一个坑,可以让水不会碰到盆壁上,南瓜不要一次性放入,防止面团太稀,不同面粉潮湿度不一样,待到揉出来的面团少有点干的话再慢慢加点南瓜

小熊维尼豆沙包的做法步骤4

4.不要急忙下手,先用筷子把四周的面粉往中间坑里填,然后转圈搅拌,不要把水碰到盆边上,搅成絮状,再用拌面刮刀把盆边刮干净

小熊维尼豆沙包的做法步骤5

5.现在可以动手了,把面大概揉成一个面团,用面团把盆边擦干净

小熊维尼豆沙包的做法步骤6

6.然后把面团取出放在案板上用右手手掌根朝前推左手来回滚动,用巧劲把面团揉至光滑,手上无面为止

小熊维尼豆沙包的做法步骤7

7.揉成光滑面团后,取20克加入黑可可粉,揉成一个可可黑面团

小熊维尼豆沙包的做法步骤8

8.把两个面团分别放入两个盆内,用保鲜膜封上发酵至两倍大,我是放在面包机里发酵的,发酵方法很多,用自己喜欢的方式即可

小熊维尼豆沙包的做法步骤9

9.在发酵过程中,我们来做豆沙馅,并团成7份,每份馅料团为20克,我这个方子我做了7个还剩了一些面团呢

小熊维尼豆沙包的做法步骤10

10.面已发酵好,发酵至原来的2倍大,不要发酵过了,过了口味会大打折扣,你懂的

小熊维尼豆沙包的做法步骤11

11.发酵好的切面组织是这样的

小熊维尼豆沙包的做法步骤12

12.取出放在案板上排气,并撒15克干面粉和发酵好的面团反复揉一揉排气,揉至切面组织没有较大的大气孔即可,是否成为好馒头,这一道程序可是关键哦

小熊维尼豆沙包的做法步骤13

13.大面团分成7个,每个50克,14个4克的小面团揉好盖上保鲜膜,静置10分钟

小熊维尼豆沙包的做法步骤14

14.包上豆沙馅料,也可以包自己喜欢的馅料,像包包子一样保湿,然后揉圆倒扣就是光滑滑的馒头

小熊维尼豆沙包的做法步骤15

15.把另外两个小的放在上面做耳朵,把黑可可粉面团取少许拧成条做表情鼻子、眼睛嘴巴眉毛,注意眉毛和嘴巴要拧细一些才好看

小熊维尼豆沙包的做法步骤16

16.放在放有纱布的蒸笼屉上盖上盖子醒发20分钟

小熊维尼豆沙包的做法步骤17

17.锅里放上适量凉水,大火烧开之后转中火,蒸20分钟。蒸好之后放5分钟再揭盖,如果没有黑可可粉或普通可可粉,表情可以不用面,可以晾凉之后用融化的巧克力画表情,即把黑巧克力放在裱花袋里,隔水加热变软之后,前端剪一个小口,画好嘴巴和眉毛,完成

小熊维尼豆沙包的做法步骤18

18.出锅喽

小熊维尼豆沙包的做法步骤19

19.瞧这两只熊萌呆了

小熊维尼豆沙包的做法步骤20

20.成品图

小贴士
1、和面注意盆一定要干燥不要有水,不干燥的盆可以晾干再用或者用吹风机吹干再用,面粉挖一个坑,可以让水不会碰到盆壁上
2、南瓜的量只是一个参考,南瓜不要一次性放入,防止面团太稀,不同面粉潮湿度不一样,待到揉出来的面团少有点干的话再慢慢加点南瓜
3、锅里放上适量凉水,大火烧开之后转中火,蒸20分钟。蒸好之后放5分钟再揭盖,如果没有黑可可粉或普通可可粉,表情可以不用面,可以晾凉之后用融化的巧克力画表情,即把黑巧克力放在裱花袋里,隔水加热变软之后,前端剪一个小口,画好嘴巴眉毛即可
向你推荐: 普通面粉的做法
 

每周菜谱人气指数榜

豆子们学习的成果照 

关于我们
关于好豆 加入好豆 用户协议
客户服务
帮助中心 意见反馈 联系客服
关注好豆
手机好豆
好豆菜谱 好豆wap版 好豆win8版
微信二维码
好豆微信二维码
好豆频道
同升国际娱乐城,www.s8s.com 好豆菜谱 好豆精选 好豆www.s8s.com

© 2009-2017 同升国际娱乐城,www.s8s.com All Rights Reserved.
湘ICP备B2-20080075-3
长公网技(备)第43010239000021号
湖南红图网络科技有限公司