菜谱分类导航 

菜谱分类导航 

     
 

首页 > 菜谱大全 > 鲟鱼炖豆泡

鲟鱼炖豆泡

鲟鱼炖豆泡

/更多做法
评论(0)浏览(1029)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:6人以上
 
简介

幸福的林冰 原创于2017-02-12

未经允许,不得转载!
我喜欢买没吃过的菜,这是一直以来的习惯,特别是在大的菜市场,总有一两个专门卖稀有蔬菜的店,这也是我去了必光顾的地方,不管贵贱,总是要尝试一次后才会觉得满足。就比如这鲟鱼,之前也有见过,但却没做过,直到婆婆来这里的时候,我才下手买,因为她们比较会做鱼,在超市里选上一条让店家帮忙处理干净后并剁成块儿,回家做起来更方便。鲟鱼在以前应该也属于比较珍贵的鱼类,要想吃到不是件容易的事情,但随着养殖的量越来越多,现在也成了咱普通老百姓餐桌上的美味哈,鲟鱼的刺少肉厚实,最最关键的中间的脊骨是脆脆的,吃起来特别的过瘾,也很适合小朋友和老人,少刺的鱼吃起来不用担心被卡哈。

食材

  • 主料
  • 鲟鱼

    1000g
  • 豆泡

    400g
  • 辅料
  • 姜葱

    100g
  • 3g
  • 花椒

    2g
  • 料酒

    30ml
  • 白醋

    20ml
  • 野山椒

    100g
  • 蒸鱼豉油

    30ml
  • 洋葱

    100g
步骤
鲟鱼炖豆泡的做法步骤1

1.鲟鱼处理干净后剁成块放入碗中,加盐、料酒、葱姜末腌制两小时

鲟鱼炖豆泡的做法步骤2

2.热油爆香花椒和姜丝

鲟鱼炖豆泡的做法步骤3

3.加入适量的清水

鲟鱼炖豆泡的做法步骤4

4.并淋入料酒

鲟鱼炖豆泡的做法步骤5

5.加入少许白醋

鲟鱼炖豆泡的做法步骤6

6.倒入野山椒

鲟鱼炖豆泡的做法步骤7

7.煮开后下入鱼块

鲟鱼炖豆泡的做法步骤8

8.加入盐

鲟鱼炖豆泡的做法步骤9

9.加入蒸鱼豉油

鲟鱼炖豆泡的做法步骤10

10.加入洋葱炖至鱼肉熟

鲟鱼炖豆泡的做法步骤11

11.加入豆泡再煮上十分钟即可

小贴士
1、这道菜属于清炖的,因鲟鱼的腥味比较大,所以生姜的量比平时用的多
2、泡野山椒的水一定要一起加入,这样炖出来的鱼肉才有味道
向你推荐: 鲟鱼的做法   豆泡的做法
 

每周菜谱人气指数榜

豆子们学习的成果照 

关于我们
关于好豆 加入好豆 用户协议
客户服务
帮助中心 意见反馈 联系客服
关注好豆
手机好豆
好豆菜谱 好豆wap版 好豆win8版
微信二维码
好豆微信二维码
好豆频道
同升国际娱乐城,www.s8s.com 好豆菜谱 好豆精选 好豆www.s8s.com

© 2009-2016 同升国际娱乐城,www.s8s.com All Rights Reserved.
湘ICP备B2-20080075-3
长公网技(备)第43010239000021号