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锅仔带皮肉#本味家乡菜#

锅仔带皮肉#本味家乡

/更多做法
评论(0)浏览(209)
  • 准备时间:30分钟-1小时
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:5-6人
 
简介

幸福的林冰 原创于2017-02-12

未经允许,不得转载!
看到这锅肉你是不是在猜想这到底是什么肉,除了肉皮就是纯瘦肉了,吃再多也不用担心摄入太多的脂肪,除了皮就是肉,没有一丁点儿的肥肉,而且是熏制过的味道格外香.

食材

  • 主料
  • 带皮肉

    1000g
  •  
  • 辅料
  • 姜葱蒜

    50g
  • 豆瓣酱

    40g
  • 桂皮

    2g
  • 大料

    2g
  • 香叶

    2g
  • 花椒

    2g
  • 辣椒

    5g
  • 野山椒

    10g
  • 料酒

    30ml
  • 胡萝卜

    200g
  • 杏鲍菇

    100g
  •  
步骤
锅仔带皮肉#本味家乡菜#的做法步骤1

1.带皮肉洗净备用

锅仔带皮肉#本味家乡菜#的做法步骤2

2.放入高压锅中煮二十分钟

锅仔带皮肉#本味家乡菜#的做法步骤3

3.调料备好

锅仔带皮肉#本味家乡菜#的做法步骤4

4.热油爆香豆瓣酱

锅仔带皮肉#本味家乡菜#的做法步骤5

5.加入姜葱蒜、桂皮、香叶、大料一起炒

锅仔带皮肉#本味家乡菜#的做法步骤6

6.加入花椒、干辣椒和野山椒

锅仔带皮肉#本味家乡菜#的做法步骤7

7.倒入带皮肉一起炒

锅仔带皮肉#本味家乡菜#的做法步骤8

8.加入煮带皮肉的汤一起煮

锅仔带皮肉#本味家乡菜#的做法步骤9

9.加入料酒

锅仔带皮肉#本味家乡菜#的做法步骤10

10.开锅后加入胡萝卜和杏鲍菇一起炖熟即可

小贴士
1、带皮肉比较难煮,所以建议先用高压锅炖二十分钟后再炒或炖比较节约时间
2、个人感觉要辣味重些才好吃,这些能压腥气而且做成辣的更好吃
3、这肉是提前腌制过的,很咸,所以整个过程不用再加盐
向你推荐: 带皮肉的做法
 

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