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编织苹果派

编织苹果派

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评论(9)浏览(533)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

广东海之韵 原创于2017-01-12

未经允许,不得转载!
一款普普通通的苹果派,只要稍加装饰,就能使甜品与众不同,特别能吸引人。下面的分量可以做一个6寸的苹果派。下面主料是做派皮的材料,辅料是做苹果馅的材料。

食材

步骤
编织苹果派的做法步骤1

1.黄油切成小块,室温软化。

编织苹果派的做法步骤2

2.加入过筛的面粉、糖和盐

编织苹果派的做法步骤3

3.用手搓成玉米粉的样子。

编织苹果派的做法步骤4

4.加入蛋黄和水。

编织苹果派的做法步骤5

5.揉成面团即可,揉的时间不要太长,以免起筋,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏1个小时。

编织苹果派的做法步骤6

6.在等待冷藏的时间,可以做苹果馅。平底锅烧热加入黄油,黄油融化之后,加入苹果丁翻炒一下,全程用小火。

编织苹果派的做法步骤7

7.加入糖,在加糖之后,苹果丁就会溢出大量的水分,慢慢熬煮3分钟左右。

编织苹果派的做法步骤8

8.加入一点点盐,用20克水加10克玉米淀粉调匀之后勾芡,煮浓稠。

编织苹果派的做法步骤9

9.关火,最后加入柠檬汁混合均匀。

编织苹果派的做法步骤10

10.将松驰后的面团分出200克面团擀簿,然后用擀面杖提起派皮,铺在6寸派盘上,用手按压出四周,然后用擀面杖在派盘上滚一下,就能去掉多余的派皮。

编织苹果派的做法步骤11

11.将其他派皮也擀簿,切出3条,0.8cm宽,28cm长的长条。如图在中间交叉摆放。

编织苹果派的做法步骤12

12.从中间开始辫辫子,辫好一边再反转辫另一边。

编织苹果派的做法步骤13

13.再切出20条长条,辫织井字型,条与条之间空出一点位置,不用紧挨着。

编织苹果派的做法步骤14

14.用叉子在派底叉出多个小孔。

编织苹果派的做法步骤15

15.将苹果馅放进去,尽量铺满。将编织好井字型的放在上面,切出多余的部分,留出1/3。

编织苹果派的做法步骤16

16.擀出一块小的派皮铺在1/3处,去掉多余的派皮。用花型模具压出大小花朵放在上面。

编织苹果派的做法步骤17

17.将苹果派放入已经预热200度的东菱K30A烤箱下层,烘烤25分钟。

小贴士
1、室温高的时候,将派皮材料(除黄油)放入冰箱冷藏再操作会更好。
2、黄油软化到可以用手指按压下去。
3、派皮面团不能揉太长时间,成团即可。
4、各型号烤箱脾气不同,温度和时间仅供参考。
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