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砂锅腊肉炒山药#本味家乡菜#

砂锅腊肉炒山药#本味

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  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:5-6人
 
简介

幸福的林冰 原创于2017-02-12

未经允许,不得转载!
山药味甘、性平、无毒、有健脾、补肺、抗衰老,增强身体免疫机能等功效。而且它含有淀粉酶,多酚氧化酶等物质,有得脾胃消化吸收功能,是一味平补脾骨的药食两用之品,它还有增强人体免疫力等保健作用。所以春节期间吃多了肉食,适当的加上山药能起到中合的作用

食材

步骤
砂锅腊肉炒山药#本味家乡菜#的做法步骤1

1.腊五花肉洗净上锅大火煮

砂锅腊肉炒山药#本味家乡菜#的做法步骤2

2.煮至能用筷子戳动时捞出晾凉

砂锅腊肉炒山药#本味家乡菜#的做法步骤3

3.山药去皮切片

砂锅腊肉炒山药#本味家乡菜#的做法步骤4

4.按需取肉切片备用

砂锅腊肉炒山药#本味家乡菜#的做法步骤5

5.热油下豆瓣酱炒出红油

砂锅腊肉炒山药#本味家乡菜#的做法步骤6

6.下姜蒜末炒香

砂锅腊肉炒山药#本味家乡菜#的做法步骤7

7.下入山药片同炒

砂锅腊肉炒山药#本味家乡菜#的做法步骤8

8.加入少量的清水略煮

砂锅腊肉炒山药#本味家乡菜#的做法步骤9

9.加入盐

砂锅腊肉炒山药#本味家乡菜#的做法步骤10

10.加入腊五花肉

砂锅腊肉炒山药#本味家乡菜#的做法步骤11

11.加入红椒和蒜苗翻炒均匀即可出锅

小贴士
1、山药在去皮的时候手容易发痒,建议戴上手套来进行此工作,或者去完皮用醋洗洗手
2、山药的粘性比较大,在炒的时候加一点儿水可以让其熟的快还不易粘锅
向你推荐: 腊五花肉的做法   铁棍山药的做法
 

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