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宝宝鱿鱼丸子

宝宝鱿鱼丸子

/更多做法
评论(1)浏览(4127)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

宝宝健康食谱 首发于2017-01-08

未经允许,不得转载!
关注我的公众号“宝宝健康食谱”即可查看近400道我亲手制作的宝宝辅食,包括主食、汤羹、菜品、烘焙、点心、食疗等分类,再也不用为宝宝吃啥而发愁啦!

无论大人孩子,适量吃些海鲜类都是极好的。它对免疫力好、对眼睛好、对大脑发育更好,孩子补锌补钙补铁什么的基本不用愁!

从儿子9个月左右,我开始尝试给他添加虾泥、鱼泥,后来还做过各种松软的鱼糕和小丸子。自从我自己会做了丸子,再也没给孩子吃过外边做的。

今天想介绍的海鲜主角是鱿鱼,口感硬有嚼劲的鱿鱼怎么吃,那就跟我一起做成丸子吧!!

做一次分成小份冷冻起来,能吃很久!它对孩子的咀嚼和吞咽能力还有很好的锻炼哦!

食材

步骤
宝宝鱿鱼丸子的做法步骤1

1.参考月龄:12个月以上
食材准备:鱿鱼一条重约400克,蛋清1个,淀粉10克
烹饪时间:30分钟
推荐指数:★★★★★

宝宝鱿鱼丸子的做法步骤2

2.鱿鱼把头和内脏去掉,冲洗干净,然后在背部中间用刀划开,把外衣撕掉,再次冲洗干净。
鱿鱼不去掉外衣的话,做出来的丸子颜色会发黑,不如纯白颜色做出来漂亮。另外还有苦涩的口感,所以建议妈妈们去掉哈!

宝宝鱿鱼丸子的做法步骤3

3.清洗好的鱿鱼切成小片。

宝宝鱿鱼丸子的做法步骤4

4.蛋清蛋黄分离,这里我们只用蛋清,蛋清和鱿鱼片一起倒入绞肉杯。打成鱿鱼泥。

宝宝鱿鱼丸子的做法步骤5

5.加入10克的淀粉,增加一下鱿鱼泥的融合性,继续搅打均匀。

宝宝鱿鱼丸子的做法步骤6

6.搅打好的鱿鱼泥,是成型并且富有弹性的哦!

宝宝鱿鱼丸子的做法步骤7

7.准备一锅水烧到出现小小的气泡,就可以关火啦!
如果煮沸的开水话,丸子容易散,所以一般我做丸子都是这个温度做的!

宝宝鱿鱼丸子的做法步骤8

8.制作丸子的时候需要用到一个勺子,勺子先在开水里烫一下,防止粘连鱿鱼泥。

左手握住鱿鱼泥,从虎口挤出,右手用勺子刮下来放入锅里。

宝宝鱿鱼丸子的做法步骤9

9.丸子刚放入锅里会沉底,经过水温的刺激表面会慢慢凝固成型。

宝宝鱿鱼丸子的做法步骤10

10.丸子挤好之后,小火煮制丸子全部漂浮后1分钟关火。
关火后不要立即捞出来丸子,要泡到水温变凉,这样做出来的丸子才会Q弹噢!

宝宝鱿鱼丸子的做法步骤11

11.鱿鱼虽然集万千宠爱于一身,但无论是成年人还是小宝宝都不可以多吃噢!

建议小宝宝每天吃2-3个就可以啦,一次做多了可以冷冻保存起来!
我用了保鲜盒 ,里边加上凉开水,把煮好的丸子冻起来,这样丸子不容易脱水,口感跟现做的不会有太大的变化。你也可以直接放保鲜袋里冷冻保存,如果冷藏的话不要超过三天哦!

宝宝鱿鱼丸子的做法步骤12

12.如果觉得一个丸子太大,还可以切成小片给宝宝吃,还可以放到宝宝的汤和粥里,辅食的味道会更加鲜美有营养!

小贴士
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