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如意虾#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#

如意虾#非转基因金龙

/更多做法
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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

孩妈妮妮 原创于2017-01-06

未经允许,不得转载!
随着腊月的来临,年味越来月重。每年的餐桌上必定要出现的一道菜——油焖大虾。这绝对是宴请宾客的一道硬菜。大虾经过煎烧而成,成品色泽红亮、酸甜适口、味香鲜嫩。不仅好吃,寓意也棒,十全如意、步步高升、

食材

  • 主料
  • 青虾

    10只
  • 金龙鱼食用油

    适量
  • 辅料
  • 番茄沙司

    120g
  • 2g
  • 白糖

    55g
  • 料酒

    2大勺
  • 白胡椒粉

    少许
  • 西兰花

    少许
  • 4片
  •  
步骤
如意虾#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#的做法步骤1

1.
青虾10只洗净

如意虾#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#的做法步骤2

2.剪去虾枪、虾腿

如意虾#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#的做法步骤3

3.虾背部用刀划开(也可以用剪刀剪开)挑去虾线

如意虾#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#的做法步骤4

4.再次清洗干净控水

如意虾#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#的做法步骤5

5.葱、姜切丝

如意虾#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#的做法步骤6

6.
大虾入盆加盐、料酒、白胡椒粉、一半的葱、姜丝抓匀腌制20分钟

如意虾#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#的做法步骤7

7.番茄沙司倒入碗中加入糖加适量水调匀备用

如意虾#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#的做法步骤8

8.西兰花洗净掰成小朵

如意虾#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#的做法步骤9

9.开水里加油、盐倒入西兰花焯至断生,捞出过冷水备用

如意虾#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#的做法步骤10

10.锅内加适量金龙鱼1:1:1食用油

如意虾#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#的做法步骤11

11.热至八成热分次下入大虾炸至变色捞出备用

如意虾#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#的做法步骤12

12.再起油锅取适量炸虾的油炒香葱、姜丝

如意虾#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#的做法步骤13

13.倒入调好的碗汁,炒出红油后烹入一汤匙黄酒去腥

如意虾#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#的做法步骤14

14.
倒入大虾,加适量水 翻炒均匀

如意虾#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#的做法步骤15

15.中大火煮5分钟收汁即成

如意虾#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#的做法步骤16

16.新年快乐!

小贴士
1、白糖就可以使汤汁收至微浓,一般不用刻意的用水淀粉勾芡
2、炸制的时候掌握好火候,火要大,虾变色定型就可以了,以免虾变老。
3、焖制的时间不要过长,收汁要彻底,要能牢牢的挂在大虾表面。
4:糖和番茄沙司的量可以根据自己的口味来调节。
向你推荐: 青虾的做法   金龙鱼食用油的做法
 

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