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韭香笔管炖豆腐

韭香笔管炖豆腐

/更多做法
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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

东方佳人sry 原创于2017-01-06

未经允许,不得转载!
笔管鱼形状奇特,它是一种体型细长的墨斗鱼,有的写为比管鱼,也有叫它海兔子的。笔管鱼也称日本枪乌贼,又名笔管蛸、小鱿鱼。
笔管炖豆腐是很家常的做法,汤汁鲜美,加了些韭菜更提鲜了味道。这次用的是干笔管,得先用温水泡软后再炖,口感有点劲道,汤汁还是很鲜的。

食材

  • 主料
  • 豆腐

    400克
  • 干笔管

    100克
  • 韭菜

    50克
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 食用油

    适量
  • 香油

    适量
  •  
步骤
韭香笔管炖豆腐的做法步骤1

1.把干笔管洗净用温水浸泡至软,这次的干笔管不是很干,一会就泡软了。

韭香笔管炖豆腐的做法步骤2

2.把豆腐切小块;干笔管洗净泥沙去除里面像塑料的东西。

韭香笔管炖豆腐的做法步骤3

3.韭菜切小段;姜蒜切末。

韭香笔管炖豆腐的做法步骤4

4.把锅烧热放适量食用油,放入姜蒜炒出香味。

韭香笔管炖豆腐的做法步骤5

5.放入豆腐稍微煎一会。

韭香笔管炖豆腐的做法步骤6

6.放适量水烧开小火炖五六分钟。

韭香笔管炖豆腐的做法步骤7

7.放入笔管炖三四分钟。

韭香笔管炖豆腐的做法步骤8

8.放入韭菜关火后加一点盐和香油搅拌均匀就好了,干笔管本身有点咸了,少加一点盐就可以。

韭香笔管炖豆腐的做法步骤9

9.最后加韭菜或者香菜味道更鲜美。

小贴士
向你推荐: 豆腐的做法   干笔管的做法   韭菜的做法
 

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