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迷迭香烤羊蝴蝶排伴胡萝卜杏鲍菇

迷迭香烤羊蝴蝶排伴胡

/更多做法
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  • 准备时间:30分钟-1小时
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

Smile_等待花开_ 原创于2017-01-02

未经允许,不得转载!
羊蝴蝶排、T骨羊排是羊身的嫩排((外脊),形似蝴蝶而得名,肉质鲜嫩,肥瘦相间,可煎可烤。

先用烤肉料腌制一会,再垫在杏鲍菇片上烤20-25分钟,肉嫩多汁,与烤过的杏鲍菇片、清甜的胡萝卜片一起吃,味道很棒。

食材

步骤
迷迭香烤羊蝴蝶排伴胡萝卜杏鲍菇的做法步骤1

1.食材准备:羊蝴蝶排、烤肉料、迷迭香碎、杏鲍菇。

迷迭香烤羊蝴蝶排伴胡萝卜杏鲍菇的做法步骤2

2.羊蝴蝶排自然解冻后,用清水浸泡、换水至血水干净。

迷迭香烤羊蝴蝶排伴胡萝卜杏鲍菇的做法步骤3

3.依次倒入金牌BBQ烤肉料10克、橄榄油8克。

迷迭香烤羊蝴蝶排伴胡萝卜杏鲍菇的做法步骤4

4.戴一次性手套抓捏均匀,腌制20分钟。

迷迭香烤羊蝴蝶排伴胡萝卜杏鲍菇的做法步骤5

5.预热烤箱,220度,上下火,大温幅;腌制好的羊蝴蝶排撒上少许迷迭香碎。

迷迭香烤羊蝴蝶排伴胡萝卜杏鲍菇的做法步骤6

6.胡萝卜去头去皮切薄片,改刀切菱形摆盘子备用,杏鲍菇竖切成薄片,备用。

迷迭香烤羊蝴蝶排伴胡萝卜杏鲍菇的做法步骤7

7.取铸铁锅,用刷子刷上2克橄榄油。

迷迭香烤羊蝴蝶排伴胡萝卜杏鲍菇的做法步骤8

8.杏鲍菇片依次摆在铸铁锅里,表面刷薄薄一层橄榄油。

迷迭香烤羊蝴蝶排伴胡萝卜杏鲍菇的做法步骤9

9.摆上腌制好的羊蝴蝶排,表面再用手指捏撒一点迷迭香碎,送入烤箱中层,烤25-30分钟左右。

迷迭香烤羊蝴蝶排伴胡萝卜杏鲍菇的做法步骤10

10.烤制完成,戴隔热手套取出铸铁锅,用食品夹子夹出烤好的羊蝴蝶排盛碟。

迷迭香烤羊蝴蝶排伴胡萝卜杏鲍菇的做法步骤11

11.成品

迷迭香烤羊蝴蝶排伴胡萝卜杏鲍菇的做法步骤12

12.开吃~

小贴士
1、羊蝴蝶排买的小尾羊的,不膻,很嫩,自然解冻后浸泡几遍干净就可以。

2、调味可以依据个人喜欢调整。

3、没有烤肉料可以用其他烤肉酱、或酱油自制烤肉酱。

4、蔬菜可以依据喜好替换。
向你推荐: 羊蝴蝶排的做法   杏鲍菇的做法   小胡萝卜的做法
 

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