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冰花煎饺

冰花煎饺

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评论(1)浏览(3281)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

斯佳丽 原创于2017-02-06

未经允许,不得转载!
但要做好这冰花煎饺, 一定注意关键点:淀粉水很关键,淀粉和水的比例约为1:3, 加入少许盐更易定型; 加入的淀粉汁的量,太厚了形不成漂亮的冰花,太薄了裹不住整锅饺子。当然,一口好的平底不沾煎锅必不可少,金黄的煎饺底部就镶嵌上了一层的冰凌花,香喷喷热乎乎,口水直流哟。。。

食材

  • 主料
  • 速冻饺子

    10只
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 生粉

    1小勺
  • 适量
步骤
冰花煎饺的做法步骤1

1.将速冻饺子整齐的摆放在锅中;

冰花煎饺的做法步骤2

2.加入适量的油;

冰花煎饺的做法步骤3

3.再加入适量的水;

冰花煎饺的做法步骤4

4.加盖焖煮三、四分钟;

冰花煎饺的做法步骤5

5.小碗中放入1勺生粉, 少许盐和3勺的水, 拌均匀备用;

冰花煎饺的做法步骤6

6.三、四分钟后揭开盖, 饺子基本成熟, 注意观察,继续让水汽散发;

冰花煎饺的做法步骤7

7.待锅中几乎无水只剩油的时候,倒入准备好的水淀粉;

冰花煎饺的做法步骤8

8.小火慢慢煎, 可以看到下面的冰花在慢慢地形成,待其微微有些发黄即可, 表面上撒些小葱末即可倒扣在盘中。

冰花煎饺的做法步骤9

9.端上桌了。

小贴士
1. 饺子一定要均匀的摆放漂亮些; 2. 先放入适量的水和油, 加盖焖煮是为了让饺子熟; 3. 淀粉和水的比例约为1:3, 加入少许盐更易定型;4.将第一次加入的水分蒸发后再倒入水淀粉, 注意不要太多, 要均匀; 5. 小火慢慢煎, 观察好待其冰花定型后再关火。
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