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红焖羊蝎子

红焖羊蝎子

/更多做法
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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

youhaha0 原创于2016-12-29

未经允许,不得转载!
红焖菜首选调料就是酱油,汤汁变成了红褐色,羊肉吸足了汤汁的味道,鉴于羊肉不想被各种香料的味道掩盖,所以在制作的时候去掉了各种香料,只用酱油调味,味道也不差

食材

  • 主料
  • 羊蝎子

    750g
  • 山药

    300g
  • 辅料
  • 淡盐酱油

    15ml
  • 特级酱油

    15ml
  • 大葱

    1段
  • 清水

    适量
步骤
红焖羊蝎子的做法步骤1

1.准备食材,羊蝎子提前用清水浸泡去掉血水

红焖羊蝎子的做法步骤2

2.羊蝎子入温水中焯水,煮出浮沫捞出

红焖羊蝎子的做法步骤3

3.另起砂锅,放入焯水后的羊蝎子,

红焖羊蝎子的做法步骤4

4.放入葱段,放入淡盐酱油、原汁酱油、清水,大火烧开,转中小火炖30分钟

红焖羊蝎子的做法步骤5

5.30分钟后,放入去皮切滚刀块的山药,继续炖20分钟

红焖羊蝎子的做法步骤6

6.炖至羊蝎子肉、山药软烂即可,根据自己的口味适当的添加盐

小贴士
不想被香料盖住羊肉的味道,所以只用酱油调味,味道并不差,也可以用高压锅炖,时间相应的缩短至30分钟即可
向你推荐: 羊蝎子的做法   山药的做法
 

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