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麻辣卤鸡脖

麻辣卤鸡脖

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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:2小时以上
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

红豆厨坊 独家发布于2016-12-29

未经允许,不得转载!
麻辣卤鸡脖子,发着菜谱看着这个鸡脖子我的口水又开始肆意,真心的喜欢着,微辣麻香,鸡肉鲜嫩,越啃越上瘾欲罢不能,一根没啥肉的骨头咋就魅力如此迷人,让人爱不释口,^_^。
一直就喜欢这些没啥肉的骨头类食材,鸡脖鸭脖,鸡爪鸭爪,绝对是很多人的最爱。
前几天卤了一锅鸡脖子,给老公当下酒菜,麻辣口味的。自己做的没有外边卖得那么辣口味那么重,依然还是受到我家大小馋猫的一致喜爱,^_^。。
马上快过节了,有喜欢的亲不妨也来学上一下,绝对是年节餐桌餐桌受欢迎的一道佐酒美味!

食材

  • 主料
  • 鸡脖子

    10根
  •  
  • 辅料
  • 卤料

    1包
  • 花椒

    30g
  • 干辣椒

    10根
  • 料酒

    40ml
  • 老抽

    30ml
  • 生抽

    50ml
  • 冰糖

    30g
  • 适量
步骤
麻辣卤鸡脖的做法步骤1

1.准备好所有的食材。

麻辣卤鸡脖的做法步骤2

2.鸡脖子洗净冷水入锅加入葱姜料酒煮开捞出。

麻辣卤鸡脖的做法步骤3

3.花椒干辣椒小火炒出香味备用。

麻辣卤鸡脖的做法步骤4

4.卤料包,葱姜,炒过的花椒辣椒加入锅中,再加入适量的纯净水。

麻辣卤鸡脖的做法步骤5

5.加入料酒,老抽。生抽。

麻辣卤鸡脖的做法步骤6

6.加入冰糖卤料煮10分钟出香味。

麻辣卤鸡脖的做法步骤7

7.再把鸡脖子放入卤汤中煮上10分钟加盐调味·然后关火、

麻辣卤鸡脖的做法步骤8

8.加盖焖之20分钟左右,再开火煮上15分钟。

麻辣卤鸡脖的做法步骤9

9.鸡脖子上色即可关火,把鸡脖子在卤汤中浸泡入味即可。

小贴士
卤料包超市就有现成的买的,买回来卤菜用很方便,
喜欢辣味重的,可以把干辣椒切开然后再炒至一下,放入卤汤中一起卤,辣味会更浓厚。
鸡脖子在卤料中浸泡之后在卤
向你推荐: 鸡脖子的做法
 

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