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荠菜猪肉馅饼#本味家乡菜#

荠菜猪肉馅饼#本味家

/更多做法
评论(3)浏览(361)
  • 准备时间:30分钟-1小时
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

斯佳丽 原创于2017-02-11

未经允许,不得转载!
今天就用荠菜与猪肉搭配入馅, 滋味鲜美、清香别致的荠菜鲜肉馅饼,皮薄馅大,再用平底锅煎至两面焦黄酥脆即可。 这荠菜猪肉馅饼,鲜美无敌、货真价实、绿色健康, 自己亲手做吃得更开心,更满足。

食材

  • 主料
  • 荠菜

    500克
  • 肉馅

    200克
  • 面粉

    150克
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 姜粉

    1勺
  • 生抽

    2勺
  • 胡椒粉

    1小勺
  •  
步骤
荠菜猪肉馅饼#本味家乡菜#的做法步骤1

1.面粉中放入适量的水和面;

荠菜猪肉馅饼#本味家乡菜#的做法步骤2

2.将它和成光滑的面团后加盖饧上20分钟;

荠菜猪肉馅饼#本味家乡菜#的做法步骤3

3. 肉馅中加入适量的盐、姜粉、料酒和胡椒粉等调味料;

荠菜猪肉馅饼#本味家乡菜#的做法步骤4

4. 顺着一个方向搅拌上劲;

荠菜猪肉馅饼#本味家乡菜#的做法步骤5

5.将切碎的荠菜放入肉馅中, 先加入适量的香油, 顺着同一方向搅拌均匀;

荠菜猪肉馅饼#本味家乡菜#的做法步骤6

6.再加入适量的盐, 顺着刚才的方向搅拌,这样荠菜猪肉馅料就完成了;

荠菜猪肉馅饼#本味家乡菜#的做法步骤7

7.饧好的面团分割成大小相同的剂子;

荠菜猪肉馅饼#本味家乡菜#的做法步骤8

8.擀成圆片后包入适量的馅料, 将它们包起来;

荠菜猪肉馅饼#本味家乡菜#的做法步骤9

9.将包好的馅饼光面朝下放入锅中,加入适量的水和少许油;

荠菜猪肉馅饼#本味家乡菜#的做法步骤10

10.加盖焖煮两、三分钟;

荠菜猪肉馅饼#本味家乡菜#的做法步骤11

11.揭开盖,小火慢慢煎;

荠菜猪肉馅饼#本味家乡菜#的做法步骤12

12. 将一面煎的金黄后再翻面, 将另一名也煎至金黄;

荠菜猪肉馅饼#本味家乡菜#的做法步骤13

13. 双面煎至金黄后盛入放入垫有厨房纸巾盘中吸油。

荠菜猪肉馅饼#本味家乡菜#的做法步骤14

14.开吃了。

小贴士
1. 要想荠菜入馅不出水,一定要先加入香油后加入盐,这样做的目的是让素菜裹上一层保护膜避免少出水; 2. 煎饼时先加入适量的水和少许油,先加盖焖煮两分钟让馅饼成熟, 再转为小火将双面煎至金黄。
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