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素炒香菇

素炒香菇

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评论(9)浏览(4768)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

清欢的烟火生活 独家发布于2016-12-27

未经允许,不得转载!
香菇由于营养丰富,香气沁脾,味道鲜美,素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。不但位列草菇、平菇之上,而且素有“植物皇后”之誉,为“山珍”之一。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。由于香菇中含有一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸等,故味道特别鲜美。香菇具有提高机体免疫功能、延缓衰老、防癌抗癌、降血压、降血脂、降胆固醇的功效,又可预防动脉硬化,肝硬化等疾病。

食材

  • 主料
  • 鲜香菇

    250克
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 胡萝卜

    100克
  • 青椒

    1个
  • 5瓣
  • 生抽

    2汤匙
  • 蚝油

    1汤匙
  • 白糖

    少许
  • 水淀粉

    少许
  • 香油

    少许
步骤
素炒香菇的做法步骤1

1.香菇去根蒂洗净泥沙后切成两半备用。

素炒香菇的做法步骤2

2.胡萝卜滚刀切小块,青椒去籽切小块,蒜切成蒜粒备用。

素炒香菇的做法步骤3

3.煮锅烧开半锅水,下香菇、胡萝卜焯水两分钟后捞出控干水分备用。

素炒香菇的做法步骤4

4.热锅冷油,下蒜粒煸炒出香味。

素炒香菇的做法步骤5

5.下青椒翻炒几下。

素炒香菇的做法步骤6

6.放入焯过水香菇和胡萝卜翻炒一会。

素炒香菇的做法步骤7

7.放入生抽两汤匙、蚝油一汤和少许盐翻炒均匀。

素炒香菇的做法步骤8

8.放入生抽两汤匙、蚝油一汤和少许盐翻炒均匀。

小贴士
生抽、蚝油都含有一定的盐分,此菜要少放盐,口味淡者不用再放盐。
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