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法式迷迭香烤小羊排

法式迷迭香烤小羊排

/更多做法
评论(12)浏览(3411)
  • 准备时间:30分钟-1小时
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

麦子老妈 原创于2016-12-27

未经允许,不得转载!
作为吃货的我,双十一的购物清单基本都是食品!买了小羊排,第一次学做了法式迷迭香小羊排!

食材

  • 主料
  • 小羊排

    4个
  • 小番茄

    6个
  • 洋葱

    小半个
  •  
  • 辅料
  • 橄榄油

    适量
  • 黄油

    8克
  • 干迷迭香

    少许
  • 新鲜迷迭香

    3棵
  • 蒜盐

    少许
  • 黑胡椒碎

    少许
  • 清酒

    少许
  • 面包糠

    适量
  • 蒜瓣

    2个
  • 意大利黑醋

    2勺
  • 黄芥末酱

    2勺
  •  
步骤
法式迷迭香烤小羊排的做法步骤1

1.小羊排用水浸泡出血水后捞出,用厨房纸巾吸干水份

法式迷迭香烤小羊排的做法步骤2

2.加入蒜盐或者海盐、黑胡椒碎、干迷迭香、一点清酒(一般用葡萄酒)、橄榄油腌制半小时以上

法式迷迭香烤小羊排的做法步骤3

3.盆里放入适量面包糠、蒜蓉、新鲜迷迭香、干迷迭香用橄榄油拌匀

法式迷迭香烤小羊排的做法步骤4

4.锅加热后,放入腌制好的小羊排,我是先把肥的部分煎一下,会煎出来点羊油,我还加了点黄油

法式迷迭香烤小羊排的做法步骤5

5.接着双面都煎一下,各煎1分钟左右

法式迷迭香烤小羊排的做法步骤6

6.接着把煎过的小羊排先刷上一层黄芥末酱

法式迷迭香烤小羊排的做法步骤7

7.然后裹上提前拌匀蒜蓉迷迭香面包糠

法式迷迭香烤小羊排的做法步骤8

8.把小羊排放在烤盘里,烤箱预热好200度烤5分钟

法式迷迭香烤小羊排的做法步骤9

9.把配菜也放入刚才煎羊排剩下的油锅里煎一下,可以撒上点盐和黑胡椒碎

法式迷迭香烤小羊排的做法步骤10

10.把配菜垫底,烤好的小羊排摆盘后,用意大利黑醋和橄榄油拌匀淋在上面

法式迷迭香烤小羊排的做法步骤11

11.切下一片,好吃

小贴士
配菜自己调整,腌制的时候可以只用盐、葡萄酒和黑胡椒碎
向你推荐: 小羊排的做法   小番茄的做法   洋葱的做法
 

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