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肉末雪菜炒蚕豆米#本味家乡菜#

肉末雪菜炒蚕豆米#本

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评论(6)浏览(610)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

斯佳丽 原创于2017-02-11

未经允许,不得转载!
蚕豆米、雪菜、肉末,很经典的搭配, 妈妈以前常做的一道菜, 也是记忆中小时候最爱吃的一道下饭菜,咸鲜的雪菜和毛豆的清香融合在一起,咸香得宜,美味可口。 这道菜下饭送粥佐面都很不错,做为便当菜也很适合,非常值得一试哟。

食材

  • 主料
  • 肉末

    50g
  • 蚕豆米

    200g
  • 雪菜

    50g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 红椒

    2个
  • 姜末

    适量
  • 蒜末

    适量
  •  
步骤
肉末雪菜炒蚕豆米#本味家乡菜#的做法步骤1

1.准备好原材料;

肉末雪菜炒蚕豆米#本味家乡菜#的做法步骤2

2.2. 烧锅开水,加入少许盐和几滴油, 将蚕豆米放入里面焯煮到八成熟, 捞出备用;

肉末雪菜炒蚕豆米#本味家乡菜#的做法步骤3

3.3. 热锅凉油, 爆香葱姜末;

肉末雪菜炒蚕豆米#本味家乡菜#的做法步骤4

4.再加入肉末进去煸炒;

肉末雪菜炒蚕豆米#本味家乡菜#的做法步骤5

5. 直至肉末煸炒变色后加入雪菜末进去翻炒;

肉末雪菜炒蚕豆米#本味家乡菜#的做法步骤6

6.再倒入焯过水的蚕豆米煸炒;

肉末雪菜炒蚕豆米#本味家乡菜#的做法步骤7

7. 加入适量的的盐调味;

肉末雪菜炒蚕豆米#本味家乡菜#的做法步骤8

8. 最后出锅前加入点红椒翻炒即可

肉末雪菜炒蚕豆米#本味家乡菜#的做法步骤9

9.盛入盘中。

小贴士
1. 蚕豆米需要提前焯煮到八成熟,焯煮时加入点油和盐能保持蚕豆米的色彩, 预处理的蚕豆才能很快的炒熟, 注意蚕豆米不熟容易中毒哟;2. 加入红椒为了增色, 不宜过多。
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