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黑啤酒吐司

黑啤酒吐司

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评论(1)浏览(1311)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:2小时以上
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

喜宝厨房 独家发布于2016-12-21

未经允许,不得转载!
作为烘焙新手,看到自己能上手的吐司,就会试试做,看了君之的方子,稍微调整一下,做了黑啤酒吐司,黑啤经过加热,酒精蒸发掉,做出的吐司完全没有酒味,啤酒号称是液体面包,那黑啤酒吐司叫做什么呢?液体面包吐司?这款吐司不是很甜,作为早餐可以抹点果酱

食材

步骤
黑啤酒吐司的做法步骤1

1.准备高筋面粉,白砂糖,黑啤酒,黄油,酵母,鸡蛋,奶粉

黑啤酒吐司的做法步骤2

2.黑啤酒倒入200毫升,加热

黑啤酒吐司的做法步骤3

3.加热至沸腾转小火再煮三分钟

黑啤酒吐司的做法步骤4

4.放凉,蒸发后的黑啤酒为150毫升

黑啤酒吐司的做法步骤5

5.面包桶内放入鸡蛋一枚,倒入黑啤酒

黑啤酒吐司的做法步骤6

6.放入面包粉,一角放白砂糖

黑啤酒吐司的做法步骤7

7.对角放盐

黑啤酒吐司的做法步骤8

8.倒入奶粉10克

黑啤酒吐司的做法步骤9

9.酵母埋入面粉中

黑啤酒吐司的做法步骤10

10.启动和面程序18分钟

黑啤酒吐司的做法步骤11

11.第一次和面结束后,加入软化的黄油

黑啤酒吐司的做法步骤12

12.再进行第二次和面程序,18分钟

黑啤酒吐司的做法步骤13

13.面和好后放入保鲜盒进行发酵二小时

黑啤酒吐司的做法步骤14

14.面团发好

黑啤酒吐司的做法步骤15

15.排气揉匀

黑啤酒吐司的做法步骤16

16.分成三个等份,静置醒10分钟

黑啤酒吐司的做法步骤17

17.醒好擀成舌状

黑啤酒吐司的做法步骤18

18.卷起后放入吐司盒

黑啤酒吐司的做法步骤19

19.进行二次发酵,放一杯水防止面团变干

黑啤酒吐司的做法步骤20

20.发到九分满

黑啤酒吐司的做法步骤21

21.烤箱预热195度,烤55分钟

黑啤酒吐司的做法步骤22

22.烤好后放凉后再切片

黑啤酒吐司的做法步骤23

23.切片,吐司不是很甜,可以抹点果酱

小贴士
使用普通啤酒也可以
带盖子的吐司,需要发到九分满,再进行烤制
吐司烤完要凉透再切片
向你推荐: 黑啤酒的做法   高筋粉的做法   白砂糖的做法
 

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