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油香儿#本味家乡菜#

油香儿#本味家乡菜#

/更多做法
评论(7)浏览(410)
  • 准备时间:2小时以上
  • 制作时间:1-2小时
  • 用餐人数:6人以上
 
简介

幸福的林冰 原创于2017-02-12

未经允许,不得转载!
油香的外皮,是将大米和黄豆按一定比例混和,浸泡一晚上后石磨磨成糊状,制作的时候把糊糊放到特制的铁勺中,然后加上萝卜丝或土豆丝,香葱,肉丝,再上层继续铺一层糊糊,然后放入锅中炸至金黄色,沥掉多余的油份就是一份美味了。这东东外焦里嫩,香脆可口,吃上一口就忘不掉呀,做好的成品不公能当早餐,就是用来当午饭和晚饭也同样过瘾哈,主食和菜一个油香儿全搞定,营养还很全面,不过比较它是油炸食物,偶尔过一次瘾即可哈。

食材

  • 主料
  • 黄豆

    200g
  • 大米

    400g
  • 辅料
  • 瘦肉

    100g
  • 3g
  • 萝卜

    800g
  • 香葱

    100g
  • 胡椒粉

    3g
  •  
步骤
油香儿#本味家乡菜#的做法步骤1

1.大米和黄豆按1:2的比例提前用清水泡一晚上

油香儿#本味家乡菜#的做法步骤2

2.净泡好的黄豆和大米放入料理机中,加入少许清水打成糊状

油香儿#本味家乡菜#的做法步骤3

3.打好的糊糊呈可流动状态即可

油香儿#本味家乡菜#的做法步骤4

4.打米浆的同时,将瘦肉切丝,加料酒、盐、姜蒜和香油腌制十五分钟

油香儿#本味家乡菜#的做法步骤5

5.萝卜擦成丝加盐去掉一部分水份,加入香葱备用

油香儿#本味家乡菜#的做法步骤6

6.勺子中放入一勺米糊垫底

油香儿#本味家乡菜#的做法步骤7

7.依次加入萝卜丝、香葱和瘦肉丝

油香儿#本味家乡菜#的做法步骤8

8.面上再加入米浆将菜盖住

油香儿#本味家乡菜#的做法步骤9

9.入油锅中炸至金黄即可出锅

小贴士
1、为了方便孩子吃,我没放辣椒,最过瘾的吃法是面上再洒点儿辣椒面,炸出来的更美味,有兴趣的可以试试
2、打好的糊糊不能太稀,要不不容易成型,以能流动的状态为最佳
3、里面的萝卜丝其实也可以换成你喜欢的蔬菜
向你推荐: 黄豆的做法   大米的做法
 

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