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玉竹炖乌鸡

玉竹炖乌鸡

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  • 准备时间:30分钟-1小时
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:5-6人
 
简介

美美家的厨房 原创于2017-02-07

未经允许,不得转载!
新浪活动,获得了一大包玉竹,第一次见到这个食材,很好奇,于是上网查了下玉竹到底是什么食材。这才发现,玉竹具有滋阴润肺,养胃生津之功效。用于肺阴受伤,肺燥咳嗽,干咳少痰,以及胃热炽盛,津伤口渴,消谷易饥等症。有润肺养胃、生津增液的作用,真是让我喜出望外呢,妈妈一直以来都有口渴的症状,正好买只乌鸡,给妈妈补补。

食材

  • 主料
  • 玉竹

    十几根
  • 乌鸡

    半只
  • 辅料
  • 适量
  • 几片
步骤
玉竹炖乌鸡的做法步骤1

1.玉竹准备好

玉竹炖乌鸡的做法步骤2

2.清洗干净后沥干水备用

玉竹炖乌鸡的做法步骤3

3.乌鸡清洗干净

玉竹炖乌鸡的做法步骤4

4.剁成小块

玉竹炖乌鸡的做法步骤5

5.烧开一锅水,将乌鸡块放进去汆烫,去掉浮沫,捞出来控干水

玉竹炖乌鸡的做法步骤6

6.将浸泡好的玉竹放入压力锅,倒入小半锅水

玉竹炖乌鸡的做法步骤7

7.将处理好的乌鸡也放进去

玉竹炖乌鸡的做法步骤8

8.撒入几片姜片

玉竹炖乌鸡的做法步骤9

9.将压力锅盖好,开锅后继续烧7分钟即可

玉竹炖乌鸡的做法步骤10

10.排气后撒入盐

玉竹炖乌鸡的做法步骤11

11.拌匀即可出锅

小贴士
鸡块先汆烫再煮汤,汤汁更清澈,味道更纯,没有其他异味。
我家的是普通的高压锅,用陶瓷炉加热比较快,七分钟口感刚刚好。
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