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椰子玉竹炖鸡(压力锅版)

椰子玉竹炖鸡(压力锅

/更多做法
评论(1)浏览(216)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

叶子Ivy 原创于2016-12-23

未经允许,不得转载!
椰子玉竹炖鸡
生津止渴、润肤养颜、滋补降火的美味靓汤。
小时候叔公从海南回老家探亲,带来了几个椰子,那是电视以外,第一次看到椰子。还记得叔公拿着刀劈开椰子一头,插入吸管拿给我们喝,满怀期待的大口一吸,顿时有点嫌弃!那时以为,新鲜的椰子一定比我们喝的椰树椰汁饮料要好喝很多很多。千里迢迢带来的椰子就那样用吸管喝掉椰汁,然后丢掉。
来到广州上大学,有一次逛街看到新鲜榨的椰汁,才明白原来椰汁其实不是椰汁,而是椰肉榨的汁!真是委屈了椰子被我嫌弃了十多年,对椰子改观后,也越来越爱。即使是那时觉得不好喝的新鲜椰汁,在现在也觉得很清甜,大概是小时候习惯了甜甜的味道。
椰子除了榨汁,也经常拿来炖汤,原盅炖汤最鲜美!不过家里人多锅小的话,只能取汁肉出来炖。很多人觉得取椰肉是汉子才做得了的事情,其实淑女也能轻松取椰肉!

食材

  • 主料
  • 椰子

    1个
  • 玉竹

    10g
  • 鲜鸡

    半只
  •  
  • 辅料
  • 莲子

    30g
  • 百合

    15g
  • 红枣

    5颗
  • 薏米

    30g
步骤
椰子玉竹炖鸡(压力锅版)的做法步骤1

1.1.椰子用刀捞掉顶部的毛,露出三个“眼睛”,两个凹的是假眼,凸的是真眼。真眼处理干净,拿筷子插透。

椰子玉竹炖鸡(压力锅版)的做法步骤2

2.2.把椰子放在杯子上,倒出椰汁。

椰子玉竹炖鸡(压力锅版)的做法步骤3

3.3.左手托住椰子,右手用刀,用刀背敲击椰子中间,椰子轻松变成两半,冲洗干净。

椰子玉竹炖鸡(压力锅版)的做法步骤4

4.4.取出椰肉,削干净皮,切小。

椰子玉竹炖鸡(压力锅版)的做法步骤5

5.5.鸡肉洗干净,焯水。

椰子玉竹炖鸡(压力锅版)的做法步骤6

6.6.玉竹、莲子、百合、红枣洗干净。

椰子玉竹炖鸡(压力锅版)的做法步骤7

7.7.全部材料倒入锅中,一次性加足量的水(椰汁如果有杂质,过滤后再倒入)。

椰子玉竹炖鸡(压力锅版)的做法步骤8

8.8.盖好盖子,选择“煲汤”功能,按下“开始”按键,等待程序结束加盐即可。

小贴士
1.椰子可以先蒸20分钟,取出后浇下冷水,就可以用勺子就可以很轻松取出椰肉。
2.这里使用的是压力锅“煲汤”功能。
向你推荐: 椰子的做法   玉竹的做法   鲜鸡的做法
 

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