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香辣牛肉片

香辣牛肉片

/更多做法
评论(9)浏览(6501)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:5-6人
 
简介

美美家的厨房 原创于2016-12-26

未经允许,不得转载!
牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对处于生长发育期的孩子们来说,是一种低价、高营养的食品。
牛肉滋养脾胃,强健筋骨,有暖胃功效,是冬季的补益佳品,因此可以多给家人做哦。
现在的牛肉,一般都打了水,以前在炒牛肉的时候,总觉得炒出来湿哒哒的,吃起来一股味,很偶然得到一个方法,只要在炒制牛肉前加上一个简单的步骤,炒出来的牛肉喷香可口,比饭店的还好吃呢。

食材

  • 主料
  • 牛肉

    400克
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 花椒

    适量
  • 干红辣椒

    适量
  • 姜丝

    适量
  • 葱花

    适量
步骤
香辣牛肉片的做法步骤1

1.牛肉切成薄片

香辣牛肉片的做法步骤2

2.加入葱花,姜丝,用筷子拌匀,腌制二十分钟

香辣牛肉片的做法步骤3

3.所有的食材准备好

香辣牛肉片的做法步骤4

4.锅烧热,将牛肉片倒进去,牛肉变色后会析出很多水分,将牛肉盛出来,水倒掉不要

香辣牛肉片的做法步骤5

5.另起锅,将油烧热

香辣牛肉片的做法步骤6

6.撒入花椒,炒出香味

香辣牛肉片的做法步骤7

7.将干辣椒也倒进去,炒香

香辣牛肉片的做法步骤8

8.加入姜丝,翻炒几下

香辣牛肉片的做法步骤9

9.将处理好的牛肉片倒进去一起翻炒至牛肉片变熟

香辣牛肉片的做法步骤10

10.加盐调味即可出锅

小贴士
牛肉里面有很多的水分,炒之前用热锅煸出多余的水分,炒出来的牛肉口感更好。颜色也更漂亮。
炒牛肉的时候,油烧味多放点。
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