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香脆锅贴

香脆锅贴

/更多做法
评论(2)浏览(7961)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

笛子 原创于2016-12-16

未经允许,不得转载!
锅贴是我家小妞很喜欢的一道面食,它金黄酥脆、馅鲜味美,比饺子好吃多了。而锅贴实质就是一种不封口的饺子入锅煎制而成,比起水煮饺子更香更脆,大人小孩都喜欢,这里用电饼铛代替传统煎锅,省时省力省心,成品更美味。

食材

  • 主料
  • 面粉

    300克
  • 温水

    160克
  • 肉馅

    200克
  • 白菜

    400克
  • 辅料
  • 花生油

    10毫升
  • 5克
  • 生抽

    5毫升
  • 料酒

    5毫升
  • 香油

    5毫升
  • 5克
  • 5克
  •  
步骤
香脆锅贴的做法步骤1

1.面粉中慢慢加入温水,边加入边用筷子搅拌,揉成光滑的面团后,盖上湿布醒制20分钟,醒好的面团拿出,揉匀后搓条

香脆锅贴的做法步骤2

2.下剂子,擀成圆形面皮

香脆锅贴的做法步骤3

3.肉馅中加入盐、料酒、生抽搅拌均匀,加入2小勺清水,腌制一会儿

香脆锅贴的做法步骤4

4.加入花生油和香油

香脆锅贴的做法步骤5

5.白菜剁成末

香脆锅贴的做法步骤6

6.加入肉馅里,搅拌均匀即成锅贴馅

香脆锅贴的做法步骤7

7.用面皮包入馅料

香脆锅贴的做法步骤8

8.上下捏合即成锅贴

香脆锅贴的做法步骤9

9.电饼铛里撒少许油,选择锅贴功能

香脆锅贴的做法步骤10

10.预热后,放入锅贴,煎制一下

香脆锅贴的做法步骤11

11.然后将面粉水倒入电饼铛中(1小勺面粉加入半碗清水即成面粉水),继续煎制

香脆锅贴的做法步骤12

12.程序完成后,倒扣出来,香脆的锅贴就做好了

小贴士
1.调拌肉馅时,要先加入盐拌匀,然后再放入白菜,避免白菜包制过程中出水
2.面粉水的用量加入到锅贴高度的1/3比较适宜,1小勺面粉加入半碗清水即成面粉水
3、这里使用了美的电饼铛的锅贴功能,煎出来的锅贴金黄诱人、香脆可口
向你推荐: 面粉的做法   温水的做法   肉馅的做法   白菜的做法
 

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