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软糯芝麻菱角糕

软糯芝麻菱角糕

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评论(5)浏览(2522)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

食a色 原创于2016-12-28

未经允许,不得转载!
对于用菱角制作的点心的兴趣远高于汤羹菜肴。看到这个用芝麻菱角和糯米粉制作的菱角糕感觉挺不错,只可惜食谱分量模糊,一应食材统统“适量”了之。平日里最怕遇到适量,总是绕而不行。但用菱角制作的糕点真是不多,实在不想错过。于是,自己揣摸着,把所有用料统统量化。但也不用那么精确,大而概之即可。
随意拿了个饼干模来塑形,若是用月饼模应该也可以,而且外形会更好看。不过对于无可无不可且不想太费事的人来说,饼干模就足矣。
别说,这个比例还真是不错。冷吃热吃,口感都不错。。。

食材

步骤
软糯芝麻菱角糕的做法步骤1

1.用料:熟菱角肉145克,糯米粉70克,熟白芝麻30克,玉米油20克,水55克,白糖20克

软糯芝麻菱角糕的做法步骤2

2.芝麻放入料理机搅打。

软糯芝麻菱角糕的做法步骤3

3.成碎末,倒入大碗。

软糯芝麻菱角糕的做法步骤4

4.菱角肉蒸熟,放入料理机 搅打。

软糯芝麻菱角糕的做法步骤5

5.成碎末倒入芝麻中。

软糯芝麻菱角糕的做法步骤6

6.混合均匀。

软糯芝麻菱角糕的做法步骤7

7.加入糯米粉和白糖,混合均匀。

软糯芝麻菱角糕的做法步骤8

8.加入水,拌匀。

软糯芝麻菱角糕的做法步骤9

9.倒入油。

软糯芝麻菱角糕的做法步骤10

10.抓捏至能成团状。

软糯芝麻菱角糕的做法步骤11

11.取适量,放入饼干模中,填实压紧。

软糯芝麻菱角糕的做法步骤12

12.轻轻推出。

软糯芝麻菱角糕的做法步骤13

13.放入沸水锅中,大火蒸约15-20分钟。

软糯芝麻菱角糕的做法步骤14

14.熟透关火,揭盖,晾至温热。

软糯芝麻菱角糕的做法步骤15

15.装盘,食用。

小贴士
各材料比例可以根据自己喜好酌情调整。
也可以蒸成一大块后切小块。
蒸制时间需根据份量多少酌情调整。
向你推荐: 熟菱角肉的做法   糯米粉的做法   熟白芝麻的做法   玉米油的做法
 

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