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香菇肉焖豆腐

香菇肉焖豆腐

/更多做法
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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

宝宝20160101 原创于2016-12-15

未经允许,不得转载!
瘦肉中的蛋白质的亲水胶体受热会失去保水能力,而发生脱水,使肉凝固紧缩;脂肪细胞里的脂肪液滴受热膨胀,细胞膜胀裂,使脂肪液体溢出。

食材

  • 主料
  • 瘦肉

    200克
  • 香菇

    30克
  • 老豆腐

    2块
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 蠔油

    10毫升
  • 2粒
  • 香菜

    适量
  • 适量
  • 生抽

    10毫升
  • 白糖

    1茶匙
步骤
香菇肉焖豆腐的做法步骤1

1.豆腐切成小块

香菇肉焖豆腐的做法步骤2

2.瘦肉剁碎

香菇肉焖豆腐的做法步骤3

3.香菇泡软后切粒

香菇肉焖豆腐的做法步骤4

4.葱、香菜、蒜切碎

香菇肉焖豆腐的做法步骤5

5.锅里烧热油把蒜爆香

香菇肉焖豆腐的做法步骤6

6.把瘦肉放入锅肉爆炒

香菇肉焖豆腐的做法步骤7

7.加入香菇爆炒

香菇肉焖豆腐的做法步骤8

8.加入生抽、蠔油、白糖炒至入味

香菇肉焖豆腐的做法步骤9

9.把豆腐放入盖上盖子焖煮2分钟

香菇肉焖豆腐的做法步骤10

10.加入葱、香菜就做好了

小贴士
1.豆腐本身带有水份,整个过程不需加入水
2.喜欢辣味的可以加入辣椒
向你推荐: 瘦肉的做法   香菇的做法   老豆腐的做法
 

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