菜谱分类导航 

菜谱分类导航 

     
 

首页 > 菜谱大全 > 卤猪肝

卤猪肝

卤猪肝

/更多做法
评论(0)浏览(3153)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

小耿妈妈 原创于2016-12-16

未经允许,不得转载!
猪肝的吃法有多样,炒,酱爆,烧汤,或者像今天这样的卤,卤好的猪肝口感更为绵密,也更结实点,就是要稍微花点时间,记得第一次做这个还是十几岁的时候,那是不知道猪肝还可以这样吃,从同学那听来的就动手做了,有点着急老是用筷子戳来看熟了没,结果一泡血水往外冒,很影响我的食欲。

食材

  • 主料
  • 猪肝

    300克
  •  
  • 辅料
  • 3棵
  • 1块
  • 八角

    4只
  • 花椒

    10颗
  • 香叶

    8片
  • 干辣椒

    1只
  • 料酒

    3大勺
  • 老抽

    1大勺
  • 生抽

    2大勺
  • 白糖

    20克
步骤
卤猪肝的做法步骤1

1.准备好的原料。

卤猪肝的做法步骤2

2.猪肝加点清水,料酒泡1小时左右,中间重复这个动作换水一次。

卤猪肝的做法步骤3

3.泡好的猪肝加料酒,生姜,葱,香叶,花椒,八角,焯烫一次。

卤猪肝的做法步骤4

4.再洗净血沫。

卤猪肝的做法步骤5

5.重新换水加料酒,生抽,老抽,八角,香叶,花椒,干辣椒,白糖,葱,姜烧开改小火炖1小时左右。加的水一定要把猪肝全部泡进去。

卤猪肝的做法步骤6

6.放凉后切片配点酱油和麻油调的汁蘸着吃。

小贴士
1.猪肝泡水可以去除点毒素,不管真假,起码心理上能好点。
2.煮的过程中可以用筷子戳着看,没血水冒出来就熟透了,或者就像我这样不管他小火炖一个小时那也肯定熟透!
向你推荐: 猪肝的做法
 

每周菜谱人气指数榜

豆子们学习的成果照 

关于我们
关于好豆 加入好豆 用户协议
客户服务
帮助中心 意见反馈 联系客服
关注好豆
手机好豆
好豆菜谱 好豆wap版 好豆win8版
微信二维码
好豆微信二维码
好豆频道
同升国际娱乐城,www.s8s.com 好豆菜谱 好豆精选 好豆www.s8s.com

© 2009-2017 同升国际娱乐城,www.s8s.com All Rights Reserved.
湘ICP备B2-20080075-3
长公网技(备)第43010239000021号