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茨菇肉片

茨菇肉片

/更多做法
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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

白雾baiwu 原创于2016-12-10

未经允许,不得转载!
苏州水乡“水八仙”,历史悠久,远近闻名。“水八鲜”指水生作物中茭白、莲藕、南芡、茨菇、荸荠、水芹、红菱、莼菜八个品种。茨菇就是其中之一,茨菇含有秋水仙碱等多种生物碱,有防癌抗癌肿。同时茨菇所含的水分及其他有效成分,具有清肺散热、润肺止咳的作用。茨菇也是这个季节特有的美食。

食材

  • 主料
  • 茨菇

    300克
  • 肉片

    60克
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 鸡精

    适量
  • 绵白糖

    少许
  • 大蒜叶

    少许
  • 料酒

    少许
步骤
茨菇肉片的做法步骤1

1.肉片里放入盐,料酒搅拌均匀,盐15分钟左右。

茨菇肉片的做法步骤2

2.茨菇去皮,洗净。

茨菇肉片的做法步骤3

3.茨菇切片备用。

茨菇肉片的做法步骤4

4.锅中放入食用油,油温高放入茨菇煸炒。

茨菇肉片的做法步骤5

5.放入肉片一起煸炒。

茨菇肉片的做法步骤6

6.放入盐,鸡精,绵白糖翻拌均匀。

茨菇肉片的做法步骤7

7.放入适量水,盖上锅盖。

茨菇肉片的做法步骤8

8.等汤汁即将收干时。

茨菇肉片的做法步骤9

9.大蒜叶切断。

茨菇肉片的做法步骤10

10.放入锅中翻炒。

茨菇肉片的做法步骤11

11.翻炒均匀即可关火。

小贴士
茨菇切的薄一点,容易煮熟。
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