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蒸出来的红烧肉

蒸出来的红烧肉

/更多做法
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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

小耿妈妈 原创于2016-12-14

未经允许,不得转载!
这段时间说是闲在家,要做的事情已经安排到春节了,所以平时我更喜欢做点不要一直看着的菜,就比如今天这个红烧肉,做起来方便,没一点油烟,更重要味道也不错,点睛之笔就是那一点点醋,一定要加哦!!!

食材

  • 主料
  • 五花肉

    500克
  •  
  • 辅料
  • 2棵
  • 生姜

    1块
  • 香叶

    4片
  • 八角

    3颗
  • 花椒

    5颗
  • 料酒

    20毫升
  • 老抽

    10毫升
  • 生抽

    30毫升
  • 海鲜酱

    10毫升
  • 白糖

    20克
  • 5毫升
  •  
步骤
蒸出来的红烧肉的做法步骤1

1.准备好原料。

蒸出来的红烧肉的做法步骤2

2.五花肉加入香叶,八角,花椒,1勺料酒,葱,几片生姜,漫过肉的清水烧开。

蒸出来的红烧肉的做法步骤3

3.焯好的五花肉洗尽血沫沥干。

蒸出来的红烧肉的做法步骤4

4.加入老抽,生抽,料酒,白糖,海鲜酱,生姜,醋。

蒸出来的红烧肉的做法步骤5

5.拌均匀,每块肉上都粘上酱料。水锅里小火蒸1小时。

蒸出来的红烧肉的做法步骤6

6.蒸好肉会有汤汁出来,可以泌点出来拌面,拌饭都不错。(不要全部泌干净)

蒸出来的红烧肉的做法步骤7

7.剩下的倒进锅里,大火收汁就可以。

蒸出来的红烧肉的做法步骤8

8.肥的不腻,瘦的不柴,带点酱香,咸中带点甜,超级下饭的五花肉就做好了。

小贴士
1.菜里不需要再加盐,酱和酱油的咸度已经够了。
2.最后大火收汤汁可以使汤汁更浓稠,更好的裹在肉块上。
3.加点醋可以使肉更容易酥烂,再蒸的过程中醋会挥发掉,所以不会吃出酸味,而且解腻。
向你推荐: 五花肉的做法
 

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