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葱油饼

葱油饼

/更多做法
评论(2)浏览(8964)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:1-2小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

小耿妈妈 原创于2016-12-13

未经允许,不得转载!
上海现在有个阿大葱油饼很火,阿大卖了一辈孑葱油饼,将葱油饼做到极致,也是现在所说工匠精神的体现,据说有人半夜就去排队买葱油饼,还有排队六七个小时就为吃一口葱油饼,更气人的是老板还限售,我也只能叹口气“哎,有钱,任性!"

食材

步骤
葱油饼的做法步骤1

1.准备好的原料。

葱油饼的做法步骤2

2.面皮除玉米油以外的原料加在一起,面包机搅拌20分钟。

葱油饼的做法步骤3

3.再加入玉米油搅拌20分钟,再醒半小时

葱油饼的做法步骤4

4.油酥所有原料搅拌在一起,香葱切小段待用。

葱油饼的做法步骤5

5.醒好的面团等分,粘手涂点油就可以。

葱油饼的做法步骤6

6.用手把面团摊开,涂上一层制好的油酥。

葱油饼的做法步骤7

7.铺上葱花,少许的猪油。

葱油饼的做法步骤8

8.先从三面包起来。

葱油饼的做法步骤9

9.再把最后一边包住收口

葱油饼的做法步骤10

10.热锅凉油,放入包好的面团。

葱油饼的做法步骤11

11.用模具压扁。

葱油饼的做法步骤12

12.两面煎金黄色。

葱油饼的做法步骤13

13.煎饼的时候烤箱就可以预热,180度预热好,煎好的饼中层再烤3分钟

小贴士
1.加猪油味道更香
2.煎好再烤外皮更脆。
3.即使是冬天洗葱都要用冷水,不可用热水,影响葱香味。
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