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四喜烤麸

四喜烤麸

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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

小耿妈妈 原创于2016-12-09

未经允许,不得转载!
实话说平时在家做这个的频率不多,主要是家人对这个不是很“在乎”反而是我爱吃这个多点,但总是烧得自己都不满意,老耿家做这个最好吃的是他舅妈,凭着记忆中的味道,经过几次的试验,总算有那么点像样了!

食材

步骤
四喜烤麸的做法步骤1

1.准备好原料。

四喜烤麸的做法步骤2

2.水烧开,加点盐,泡发好的黑木耳,干黄花菜加入煮1分钟左右,捞出过水。

四喜烤麸的做法步骤3

3.烤麸切成小块,加清水,盐煮开1分钟左右,洗净,用手使劲把里面的挤出,水煮烤麸和清水洗的过程可以重复两三次,这样可以彻底把里面的酸味排出。喜欢有点嚼劲的可以挤干水分再过遍油。

四喜烤麸的做法步骤4

4.完全处理好的烤麸。

四喜烤麸的做法步骤5

5.热锅凉油,加入烤麸,花生米翻炒几下。

四喜烤麸的做法步骤6

6.再加入黑木耳,黄花菜,两片香叶,老抽,生抽翻炒均匀。

四喜烤麸的做法步骤7

7.加点水,盐,白糖烧开再小火炖十几分钟,至汤汁浓稠裹在烤麸上就可以。

小贴士
1。这道菜的特点以咸甜味主,所以糖的量一定要多。
向你推荐: 烤麸的做法   干黄花菜的做法   花生米的做法   黑木耳的做法
 

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