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蔓越莓玻璃糖饼干

蔓越莓玻璃糖饼干

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  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:1-2小时
  • 用餐人数:6人以上
 
简介

Q猪宝宝 原创于2016-12-08

未经允许,不得转载!
圣诞节,是每一个小朋友都喜欢和期待的日子。那一天,可以收到心仪的礼物,有父母准备的可口小零食,还有好玩的圣诞派对。孩子上学后的每一年的圣诞节,我都会给孩子准备圣诞小饼干,包装得漂漂亮亮的,让他带回去跟同学们分享。今年准备的是蔓越莓玻璃糖饼干,口感甜脆,带蔓越莓果肉的嚼劲,还有水果糖的香味,相信小朋友们会喜欢它的。
烘焙:柏翠 PE5359WT烤箱中层,上下火180度18分钟
模具:星型饼干模具套装
数量:4方盘,约40片

食材

步骤
蔓越莓玻璃糖饼干的做法步骤1

1.黄油切成小块,软化后放入全部糖粉,搅打至糖粉完全融合。

蔓越莓玻璃糖饼干的做法步骤2

2.加入2大勺全蛋液(约30毫升),搅打至完全融合呈蓬松状态。

蔓越莓玻璃糖饼干的做法步骤3

3.加入切碎了的蔓越莓干,拌均匀。

蔓越莓玻璃糖饼干的做法步骤4

4.筛入低筋粉,带上手套,将其揉成团。

蔓越莓玻璃糖饼干的做法步骤5

5.将面团装入大号保鲜袋,并擀成3毫米厚的面片,放入冰箱冷冻30分钟至硬。

蔓越莓玻璃糖饼干的做法步骤6

6.取出冻硬了的面片,用星型饼干模具印出空心饼干坯。

蔓越莓玻璃糖饼干的做法步骤7

7.硬质果味水晶糖切碎,然后放入两三块水果硬糖。注意糖不要放太多,不然融化后容易溢出。

蔓越莓玻璃糖饼干的做法步骤8

8.烤箱上下火180度预热,提示音响起后,将其放入中层烘烤,时间约18分钟。

蔓越莓玻璃糖饼干的做法步骤9

9.烤至饼干表面金黄色即可出炉。

蔓越莓玻璃糖饼干的做法步骤10

10.待饼干完全晾凉后再从烤盘取下,密封保存。

小贴士
1、玻璃糖饼干比较薄,为了保持饼干表面的平整,请务必将蔓越莓切碎再加入制作。
2、硬质水晶糖可以在超市购买那些带颜色的水果糖就行,尽量选择浅色的。制作前需要将其切碎,看饼干挖空的面积大小放入适量的水晶糖,两三块即可,过多容易满溢。
3、本次烘焙使用的是柏翠PE5359WT烤箱,温度比较精准,用其他牌子的烤箱,烘焙的温度和时间请按自家烤箱
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