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麻辣鸭

麻辣鸭

/更多做法
评论(6)浏览(1481)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

天山可可 独家发布于2016-12-12

未经允许,不得转载!
鸭,不是每个家庭都喜欢吃的,我就知道,不少人不喜欢吃鸭,特别是新鲜的鸭子。烤鸭没听说有拒绝吃的。其实,新鲜鸭子要是做好了,也是很好吃的。炖、炒都是不错的做法,比喻:大盘鸭、辣子鸭酸菜老鸭汤等等,这些我炖做过,才有资格说的,也发布菜谱了,喜欢的可以用菜谱名字搜索就可以出来。

虽然,这些做法不错,但是,必须的有调料才行,我这次就用了麻辣鱼调料做的了麻辣鸭,谁说麻辣鱼调料不能做别的菜,那是你没有创意,有没有做过,做过了吃过了就该知道味道如何了。试试这个麻辣鸭吧,味道比你想象的太不一样了,吃了才能知道滴。

食材

  • 主料
  • 1只
  •  
  • 辅料
  • 20g
  • 3g
  • 白糖

    10g
  • 麻辣鱼调料

    50g
  • 花椒粒

    2g
  • 料酒

    5g
  • 大蒜

    1个
  • 辣皮子

    5个
  • 青辣椒

    2个
  • 大葱

    1根
步骤
麻辣鸭的做法步骤1

1.主料:鸭一只
辅料:植物油20克、盐3克、姜10克、麻辣鱼调料50克 、花椒粒2克、料酒5克、大葱、大蒜、辣皮子、青辣椒、白糖

麻辣鸭的做法步骤2

2.把鸭洗净切块

麻辣鸭的做法步骤3

3.下开水里焯烫煮开捞起

麻辣鸭的做法步骤4

4.姜切片,大葱洗净切段,辣皮子泡泡

麻辣鸭的做法步骤5

5.热锅凉油,油热5成,下白糖。小火翻炒出咖啡色的小泡泡

麻辣鸭的做法步骤6

6.下鸭块翻炒出香味,加料酒翻炒均匀

麻辣鸭的做法步骤7

7.下麻辣鱼底料翻炒出香味

麻辣鸭的做法步骤8

8.加花椒粒、姜翻炒出香味

麻辣鸭的做法步骤9

9.加水大火烧开

麻辣鸭的做法步骤10

10.转中小火烧40分钟左右

麻辣鸭的做法步骤11

11.加盐、大蒜、大葱大火翻炒均匀

麻辣鸭的做法步骤12

12.再烧3分钟左右即可

小贴士
1、鸭子最好焯水好去土腥味
2、麻辣鱼的调料味道很好了,不必加太多香料了
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