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胡萝卜粉条炒羊肉

胡萝卜粉条炒羊肉

/更多做法
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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

天山可可 独家发布于2016-12-09

未经允许,不得转载!
羊肉、胡萝卜是新疆人一年四季的家常菜。不要说我们这里夏季没有胡萝卜,这里的胡萝卜可是一年四季必须有的。家常菜嘛必须天天都得有。而且,新疆的胡萝卜还分为两种:一种是红色的,一种是黄色的。我发布了好多菜谱,里面都有黄色的胡萝卜,还引来了不少亲们的询问,可能好多地方没有那种黄色胡萝卜吧。

羊肉和胡萝卜是最经典的搭配,无论炒和炖,都是美味至极。这次就搭配炒,加了粉条一起。当你吃腻了羊肉和胡萝卜的搭配,在添加一些食材,味道和嗅觉就会不一样的。粉条缠绕着胡萝卜丝、羊肉夹在其中,旁边还有绿色青辣椒相伴,红、白、绿相间,在心里上就有不一样的感觉呢,想尝尝它,想吃它,看味道到底如何呢?等你吃了以后,心里和感觉上也会有一种满足感,我终于吃到它了,而且味道真好,在心理还会有种“相见恨晚”的感觉。这种体会,在你吃过之后,才会有的,不信你就试试吧,有没有这种感觉呢?

食材

步骤
胡萝卜粉条炒羊肉的做法步骤1

1.主料:胡萝卜、羊肉、干粉条
辅料:菜籽油、盐、生抽、花椒粉、鸡精、姜、生抽、青辣椒

胡萝卜粉条炒羊肉的做法步骤2

2.干粉条用热水泡软捞起,用凉水过凉捞起,沥干水分

胡萝卜粉条炒羊肉的做法步骤3

3.胡萝卜洗净去皮切丝,青辣椒洗净切丝

胡萝卜粉条炒羊肉的做法步骤4

4.羊肉切丝,用花椒粉、生抽、淀粉拌均匀,加色拉油在拌均匀腌制3分钟左右

胡萝卜粉条炒羊肉的做法步骤5

5.热锅凉油,油热7成下羊肉翻炒出香味捞起

胡萝卜粉条炒羊肉的做法步骤6

6.再次热锅凉油,油热8成下姜末、胡萝卜丝,青辣椒翻炒出香味变软

胡萝卜粉条炒羊肉的做法步骤7

7.加粉条翻炒均匀

胡萝卜粉条炒羊肉的做法步骤8

8.加生抽

胡萝卜粉条炒羊肉的做法步骤9

9.加盐翻炒出香味

胡萝卜粉条炒羊肉的做法步骤10

10.加羊肉翻炒均匀

胡萝卜粉条炒羊肉的做法步骤11

11.加鸡精

胡萝卜粉条炒羊肉的做法步骤12

12.翻炒均匀即可

小贴士
1、胡萝卜要翻炒出香味,再加粉条
2、粉条不能泡的太软了,还要回锅翻炒的
3、羊肉也可以不腌制直接翻炒了,这道菜不可久炒
向你推荐: 羊肉的做法   胡萝卜的做法   青辣椒的做法
 

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