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肉松面包卷

肉松面包卷

/更多做法
评论(2)浏览(1599)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:2小时以上
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

泽瑞妈妈z 原创于2016-12-16

未经允许,不得转载!
天气冷了,哪里也不去,就躲在家里做烘焙,让烘焙时那丝香甜在屋里蔓延开来,驱走所有的寒意。”

食材

步骤
肉松面包卷的做法步骤1

1.先来制作汤种。将汤种用的面粉和水混合均匀

肉松面包卷的做法步骤2

2.小火加热的同时不停搅动,直至出现纹理时离火。

肉松面包卷的做法步骤3

3.主料:高筋粉、低筋粉、鸡蛋、食盐、玉米油、牛奶、白糖

肉松面包卷的做法步骤4

4.把主料中所有食材和汤种一起放入面包机中。启动揉面程序

肉松面包卷的做法步骤5

5.面团揉至完全扩展。

肉松面包卷的做法步骤6

6.面团整理成团,盖好保鲜膜后放温暖处进行一次发酵。当面团涨至两倍大时,发酵结束

肉松面包卷的做法步骤7

7.将面团充分排气后醒十分钟左右

肉松面包卷的做法步骤8

8.面团擀成和烤盘大小相当的方形面片

肉松面包卷的做法步骤9

9.小心将面片移入烤盘中放在温暖湿润处进行二次发酵

肉松面包卷的做法步骤10

10.发酵的时候准备装饰食材:香葱切末、鸡蛋打散、准备好肉松、沙拉酱、白芝麻

肉松面包卷的做法步骤11

11.面团二发1小时左右后取出,用叉子均匀的扎上些小眼。

肉松面包卷的做法步骤12

12.刷上蛋液撒上白芝麻和香葱末

肉松面包卷的做法步骤13

13.将烤盘移入预热好的烤箱,180度烤15分钟左右至表面金黄取出。

肉松面包卷的做法步骤14

14.将烤盘取出后稍晾凉,倒扣至油纸上均匀抹上沙拉酱

肉松面包卷的做法步骤15

15.撒上肉松

肉松面包卷的做法步骤16

16.小心将面包片卷起。这款面包片较软,我没借助擀面杖,直接就能卷起。卷好后包紧,放至冷却定形

肉松面包卷的做法步骤17

17.定型后打开切段即可食用.

肉松面包卷的做法步骤18

18.我喜欢肉松多多的,继续在两侧切面上抹沙拉酱。

肉松面包卷的做法步骤19

19.沾肉松

肉松面包卷的做法步骤20

20.做好了,每一口都是肉松!

小贴士
倒扣要趁热,只要面坯不烫手了就可以开始操作。倒扣的面顶会在油纸密封下稍湿润一些,有利于软化面皮,卷起时不易裂。
向你推荐: 低筋粉的做法   高筋粉的做法   食盐的做法   鸡蛋的做法
 

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