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葱爆羊肉

葱爆羊肉

/更多做法
评论(2)浏览(2329)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

笛子 独家发布于2016-11-30

未经允许,不得转载!
一到冬天很多女性都会手脚冰凉、不耐寒冷,这是身体气血不调的症状,无需吃药,只需食疗就可解决。羊肉容易消化,高蛋白低脂肪、含磷脂多,是冬季防寒滋补的上品,有益气补虚、温中暖下、抵御风寒之功效。下面这道葱爆羊肉是著名的清真菜,也是冬日餐桌上必不可少的美味,它咸鲜不膻、葱香浓郁,一般人都能接受,吃下肚后暖身又暖胃,在天寒地冻的冬日,赶快给自己做一次吧。

食材

  • 主料
  • 羊腿肉

    250克
  • 大葱

    100克
  • 辅料
  • 15毫升
  • 生抽

    5毫升
  • 白酒

    5毫升
  • 3克
  • 蚝油

    5毫升
  • 胡椒粉

    1克
  • 5克
  • 大蒜

    5克
步骤
葱爆羊肉的做法步骤1

1.准备材料

葱爆羊肉的做法步骤2

2.羊腿肉切片,葱切片、姜切丝、大蒜剁碎备用

葱爆羊肉的做法步骤3

3.羊腿肉加入生抽、白酒、胡椒粉、蚝油搅拌均匀

葱爆羊肉的做法步骤4

4.加入姜丝,腌制15分钟

葱爆羊肉的做法步骤5

5.锅里放一大勺油,油热后将羊腿肉下锅

葱爆羊肉的做法步骤6

6.大火翻炒几下,羊肉一变色就铲出

葱爆羊肉的做法步骤7

7.另起锅放少许油,油热后将葱片、蒜粒下锅翻炒

葱爆羊肉的做法步骤8

8.下入先前炒好的羊腿肉

葱爆羊肉的做法步骤9

9.加入少许盐,淋入香油翻炒均匀即可出锅

小贴士
1、葱爆羊肉一般选用羊腿肉,羊腿肉比其他部位的肉口感更好,没有的话,可以用普通羊肉来代替,刀工不好的直接用买来的涮羊肉的肉片也可以
2、想让羊肉更好吃,就要提前腌制,加入胡椒粉、白酒和姜丝,都是为了减轻羊肉的膻味,让成菜口感更好
3、羊肉下锅后要大火炒制,肉一变色就要立刻铲出,防止加热过度使肉质变老
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