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印度馕

印度馕

/更多做法
评论(1)浏览(11391)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

丸子3784 原创于2009-07-12

未经允许,不得转载!
方子来自那本《手作りパン》。
丸子这几天身体状态不是很好,老公说我是食物中毒了,呵呵,吐的很难受,整个人也很没有精神,难受死了。
以前吃的馕都是新疆馕,以为馕就是那个样子的,自从老公带我去日本吃过印度馕,我才知道原来真正的印度馕是配着咖喱的吃的啊,呵呵,吃过一次就爱上了,很好吃,尤其对我这样比较喜欢咖喱味道的人,更加适合,在北京还真的没有吃到过,好像在哪家店里有的,我一直也没有找到,呵呵!

食材

  • 主料
  • 鸡蛋

    1个
  • 高筋面粉

    300g
  • 牛奶

    100ml
  •  
  • 辅料
  • 细砂糖

    2大匙
  • 5g
  • 干酵母

    4g
  • 温水

    50ml
  • 橄榄油

    1大匙
  • 黄油

    适量
步骤
印度馕的做法步骤1

1.碗中放入酵母和糖,用温水和牛奶搅拌均匀,可以用手充分搅拌,盖上保鲜膜,静置15分钟,出现大的泡泡;

印度馕的做法步骤2

2.依次放入打匀的鸡蛋,橄榄油,充分搅拌均匀;

印度馕的做法步骤3

3.将酵母水和高粉、盐的混合物充分混合,揉成团;

印度馕的做法步骤4

4.连摔带揉15分钟后,开始第一次发酵;

印度馕的做法步骤5

5.发酵至2倍大时,说明第一次发酵结束,取出面团,轻轻按压,分割成6份,滚圆,饧20分钟;

印度馕的做法步骤6

6.再将面团轻轻压扁,重新整好形,放在烤盘中,开始二次发酵;

印度馕的做法步骤7

7.二次发酵结束后,将面团压扁,从上面1/3往下折,再将下面的1/3折上去,翻转90°,照同样的方法整成圆形;

印度馕的做法步骤8

8.擀成下面窄,上面宽的形状;

印度馕的做法步骤9

9.平底锅中放入黄油,小火两面煎熟即可;

印度馕的做法步骤10

10.配上一碗香浓的咖喱,这才是真正的印度风味馕,呵呵!

小贴士
向你推荐: 鸡蛋的做法   高筋面粉的做法   牛奶的做法
 

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