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韭菜炒猪红

韭菜炒猪红

/更多做法
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  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

宝宝20160101 原创于2016-11-19

未经允许,不得转载!
猪血的营养十分丰富,素有“液态肉”之称。猪血蛋白质的含量要高于牛肉、瘦猪肉,而且容易消化吸收。常吃韭菜,可养肝,增强脾胃。进入秋天空气中的尘埃相对比较多,常吃这个菜对于身体会有好处。

食材

  • 主料
  • 韭菜

    300克
  • 猪红

    400克
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 生粉

    10克
  • 鲍鱼汁

    1茶匙
  • 白糖

    1茶匙
  • 7片
  • 胡椒粉

    5克
  • 适量
步骤
韭菜炒猪红的做法步骤1

1.准备好所需材料

韭菜炒猪红的做法步骤2

2.锅里烧开水后开小火,把猪血放入

韭菜炒猪红的做法步骤3

3.盖上盖子煮10分钟

韭菜炒猪红的做法步骤4

4.把煮好的猪血捞起放入冷水冲洗一下

韭菜炒猪红的做法步骤5

5.把洗好的猪血切成大小适中的方块,备用

韭菜炒猪红的做法步骤6

6.韭菜洗净后去头尾,切成小段

韭菜炒猪红的做法步骤7

7.姜切成丝

韭菜炒猪红的做法步骤8

8.碗里放入鲍鱼汁,白糖,生粉,水,盐,搅拌均匀,备用

韭菜炒猪红的做法步骤9

9.锅烧开后放入油,把猪血放入中火煎

韭菜炒猪红的做法步骤10

10.待猪血稍微变色后加入姜丝,胡椒粉翻炒

韭菜炒猪红的做法步骤11

11.加入韭菜后继续翻炒

韭菜炒猪红的做法步骤12

12.最后把事先调制好的生粉水放入收汁

小贴士
猪红下锅后一定要开小火慢慢煮,大火煮出来的猪红又黑又粗,口感非常差。
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