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红烧牛肉面

红烧牛肉面

/更多做法
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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

胖子厨娘 独家发布于2016-11-14

未经允许,不得转载!
我家有个面食控,最喜欢的就是吃面条。
趁着还有烧好的牛肉,给面食控来碗牛肉面,解解馋。

食材

  • 主料
  • 牛腩

    250g
  • 小麦面粉

    500g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 葱姜蒜

    适量
  • 老抽

    适量
  • 辣椒

    适量
  • 八角

    适量
  • 香叶

    适量
  • 花椒

    适量
  • 料酒

    适量
  • 冰糖

    适量
步骤
红烧牛肉面的做法步骤1

1.牛腩清洗干净,切成块备用。

红烧牛肉面的做法步骤2

2.调料备好。

红烧牛肉面的做法步骤3

3.锅中倒入适量油烧热,放入牛肉煸炒。

红烧牛肉面的做法步骤4

4.待牛肉煸炒至出油后,放入葱姜蒜,八角,花椒,辣椒继续煸炒。

红烧牛肉面的做法步骤5

5.待牛肉煸出香味后,放入料酒,老抽,盐,冰糖。

红烧牛肉面的做法步骤6

6.将牛肉倒入压力锅,倒入适量水,大约与肉持平。然后盖锅盖待压力阀响后,焖煮10分钟即可。

红烧牛肉面的做法步骤7

7.面粉和成面团,放置饧10至15分钟。

红烧牛肉面的做法步骤8

8.将面团擀成大面片。

红烧牛肉面的做法步骤9

9.将面片折起切成宽面条。

红烧牛肉面的做法步骤10

10.将面条煮熟。

红烧牛肉面的做法步骤11

11.捞入碗中,将烧好的牛肉浇在面上就可以食用了。

小贴士
根据自己的喜好,放入蔬菜,蔬菜在煮面时一起煮熟即可。
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